药膳项目计划书.doc

--------------------------校验:_____________-----------------------日期:_____________药膳项目计划书药膳项目计划书目录一、项目摘要 2二、项目背景 21、立项依据: 22、项目意义: 4三、项目的内容 ,夯实基础 8四、项目可行性分析 9五、营销战略与策划 10六、目前市场竞争情况 11七、组织结构及职责 : :(增加药膳配送和私房药膳教学) : : 12八、项目技术说明 13九、盈利模式内容一、。包括打造药膳主流服务体系、配套升级业务、加盟合作和长远战略发展,实现公司在既有产品和服务基础上增加新型业务,既独立存在,又促进原有业务发展,旨在构建养生综合企业。,可现在仍处于初级发展阶段,就目前中国的市场而言,潜力巨大。在原有业务基础上再发展,在肥沃的土壤上种花,是药膳发展的便捷之路,也是最有利的形式。做真做专,稳健前行,踏实探求,药膳业务必定推动企业更高发展。二、项目背景1、立项依据:希望吃养生药膳这块蛋糕的企业不计其数,但真正能吃到嘴或者吃饱吃好的寥寥无几。蛋糕很大、很香甜,但是如何去吃,大多数人都还在尝试。目前存在几大问题是制约药膳发展的重要因素:没有专业的支撑,只是做表面工作。这是药膳发展滞缓的最主要原因。没有市场支撑专业的进步,没有专业又无法发展市场,这是一个恶性循环。当专业走上对的路,药膳的发展势头将无可阻挡,因为市场需求是潜在的,市场是庞大的。“一心一意”恐难打开市场。因为药膳处于初级发展阶段,人们普遍接受度不高,想全面打开市场,专项独立开展会受到经济压力的打击。而在一个成熟市场上做功夫,顾客接受度高,推动力强,市场容易被打开,只要需求做足了,就是源源不断满足需求的过程,这是长远道路的雏形。随着社会的进步、经济的发展,人们需要重视健康问题么?需要养生么?需要从饮食结构上,从一日三餐上开始重视健康么?答案无疑都是肯定的。人们对这种需求是不是蠢蠢欲动?答案也是肯定的。那对于药膳的发展前景已经无需太多言语。药膳需要潜移默化。以什么形式潜移默化是企业需要思考的。首先,理念输入,思想是行动的第一步。其次,小规模、低成本、广撒网、重结果是行动的基准。既然是一个探索市场的阶段,成本不该给自己设的太高,大成本下的大风险需要规避,等市场培养到一定阶段再放手开拓,在稳健中前行。想前进的更有把握,需要对每一步的结果进行评估,顾客的反应和再需求,是指征,是信号,有利于企业调整策略。2、项目意义:①宏观上看,不管药膳目前在市场上是一个怎样的形态、怎样的认知度,大环境下的趋势是,它必将走进人们的生活,成为人们思想里一个概念,每天的一个举动,就像吃饭睡觉一样普遍自然。所以,会有越来越多的企业开展这项业务,市场是一个不进则退的地方,养生企业的着手是必然。②公司既有业务已经在稳定成长了,新的业务需要一段时间的包容期,但是当新业务长大成熟后,会推动原有业务更好发展,特别是这种市场潜力巨大的业务。③药膳行业目前的客户群体必将是中高端,会带来中高端客户效应,经济方面、形象方面、层次方面全面提升。三、:辨识体质后进行药膳调理、生活调摄方面指导,建立健康档案,发送24节气养生保健周短信。,衍生药膳配送和“汉方养元私房药膳”教学业务。【业务说明】(1)“汉方养元私房药膳”·项目介绍挖掘高端家庭主妇潜在需求。在家烹饪一桌健康菜品、养生药膳,以改善家人饮食结构,促进老人健康长寿、爱人体质调节、子女茁壮成长为目的而开展的药膳制作教学业务。并配套讲解四季养生菜、二十四节气养生菜、不同人群养生菜。·项目时机当辨识体质推荐药膳的时候,药膳教学的需求就已经存在。在进一步培养需求的同时发展“药膳私房菜教学”业务,等前期准备工作做好后就大力推行。·人员配置需要成立“私房药膳师团队”来完成药膳制作教学工作。团队队长安排教学内容,下发各队员实施具体操作。·人员要求队长需要熟练掌握四季养生、二十四节气、特殊人群饮食相关知识,定期开发药膳,安排教学内容。队员需要掌握家常药膳烹饪技法,具有