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华中科技大学
硕士学位论文
认知视角下汉英基本味觉词的多义化对比研究
姓名:胡婷
申请学位级别:硕士
专业:外国语言学及应用语言学
指导教师:胡志清
20090501
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摘要
味味觉是人类最基本本、最重要的感知能力力之一,对味味觉词的研究即是对人类认
知能力力的研究。本本文选取汉语中的基本本味味觉词“Suan ( 酸)”、“Tian ( 甜)”、“Ku(苦)”、
“La (辣)”和和英语中与之相对应的味味觉词“sour”, “sweet”, “bitter”, “spicy”进行研
究,依据范畴化化、隐喻和和转喻的理论,从认知语言学的视角来来分析析比较汉英这四
对基本本味味觉词的多义化化过程以及所拓展的认知域。
本本研究首先选取权权威的汉英字(词)典各五本本,从中分别收集这四对基本本味味
觉词的所有词义,划分成不同范畴,阐述其范畴化化过程,并结合字(词)典中的
例词句归纳出每个词的主要拓展认知域,最后进行汉英对照比较,找出各对味味觉
词存在的异同点,探讨可能原因。
研究发现,这四对味味觉词的多义化化过程是高度相似的: 范畴化化让词义从味味觉
范畴扩大至物质范畴、生理范畴、情感范畴以及其他抽象范畴,在隐喻和和转喻的
认知机机制制作用下,各子范畴内的词义又进一步拓展到到更具体的认知域上。“Suan
(酸)”和和“sour”均投射到到嗅觉域、视觉域、心理域、人物域上,不同的是“Suan ( 酸)”
还投射到到声音域、时间域、病痛域和和贫困域上而“sour”则能投射到到天气域、质量
域和和关系域上;“Tian ( 甜)”和和“sweet”均投射到到嗅觉域、视觉域、心理域、人物
域、时间域、生活域、爱情域、商务务域、幻想域,不同的是“Tian ( 甜)”还投射到到
声音域、事业域和和睡眠域而“sweet”能投射到到动动物域;“Ku (苦)”和和“bitter”均投
射到到嗅觉域、视觉域、声音域、心理域、人物域、时间域、生活域、天气域,受
难域,不同的是“Ku (苦)”还投射到到病痛域、贫困域、努努力力域而“bitter”能投射到到
冲突域;“La (辣)”和和“spicy”均投射到到声音域和和人物域,不同的是“La (辣)”
还投射到到病痛域和和热度域而“spicy”能投射到到声音域和和情色域。人类相同的身体经
验和和固有的认知能力力,以及中英不同的文化化和和思维模式较好地解释了这些异同
点。
本本研究揭示了汉语的“Suan ( 酸)”、“Tian ( 甜)”、“Ku (苦)”、“La (辣)”
和和英语的“sour”, “sweet”, “bitter”, “spicy”的多义化化过程,总结出了它们所拓展到到
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的认知域,很好地支持了认知语言学有关词义拓展的多义化化理论,并且对汉英基
本本味味觉词做出了比较全面的对比研究,进一步丰富了语言学在味味觉词方面的研
究;同时,研究结果果对于味味觉词的多义教学和和翻译有一定的借鉴和和参考作用。

关键词:::多义化化: ,范畴化化,转喻,隐喻,认知域
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Abstract
Taste has always been one of the most basic and important senses of human
beings in perceiving the world, thus research on it can in fact reflect the cognitive
abilities of human beings. This paper chooses the basic taste words, “Suan ( 酸)”,
“Tian ( 甜)”, “Ku(苦)”, “La(辣)” in Chinese and their counterparts in English, “sour”,
“sweet”, “bitter”, “spicy”, and makes parative study on the polysemzation of
these four pairs of taste words and the cognitive domains they have mapped onto from
the perspective of cognitive linguistics.
The study first collects the meanings of “Suan ( 酸)” and “sou