药厂员工食堂管理制度.doc

药厂员工食堂管理制度一、目的建立员工食堂标准管理规程,规范员工食堂的工作,给员工提供干净卫生的饭菜,营造良好的就餐环境,保证员工的正常用餐。二、适用范围适用于药厂食堂管理。三、:负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核;:;;;,加强费用的控制及节省;;。;;;;。、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁;;、消毒。5财务部有关人员:负责对采购菜品的数量价格的验收确认。6食堂监督员:负责每日对购回菜品的质量和做出菜品的色香味进行监督并提出合理化建议要求其执行。四、就餐时间:早餐:07:00-----08:00中餐:12:00-----13:00晚餐:18:00-----19:00五、食堂的卫生管理:1、食堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作::,保证桌面无水痕、油污;、就餐区面无垃圾、无油迹、防滑;、椅凳摆放整齐;、天花板应每周清洁,以保证墙面、天花板上无蜘蛛网;、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次,以保证清洁:2、食堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作;、厨具分别放置;、配料等物品清洁后整齐放置在指定地点;、餐具、灶台两次以上,直至干净,保证无油污,污渍;、放入消毒柜内消毒;,直至干净、无水痕;3、食堂人员必须持食品药品监督管理局的“健康证”上岗。并每年进行两次健康体检。六、,除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房;、菜品等分开放置;;,防止事故放生;,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。、检查‘做好防盗工作。七、,由食堂管理员统一购买送来;,严禁购买过期、变质的蔬菜、调味品等原料;、财务人员及炊事员共同进行验