沙棘果汁的工艺流新_图文-课件（ppt·精·选）.ppt

沙棘果汁的工艺流程设计沙棘果汁的工艺流程?………………...沙棘果的简介?……………….沙棘果汁的配方?…………….沙棘果汁的工艺流程?……………….沙棘果汁的设备?…………….沙棘果汁生产的参考文献沙棘果?沙棘为胡颓子科沙棘属的灌木或小乔木,又名沙枣、醋柳、酸棘、黑刺。世界上有近2/3的沙棘资源分布在我国的华北、西北、东北及西南地区,我国沙棘植物分为4个种(肋果沙棘、柳叶沙棘、西藏沙棘、鼠李沙棘)和5个亚种(中国沙棘、云南沙棘、中亚沙棘、蒙古沙棘、江孜沙棘)。沙棘果实是我国古代藏医、蒙医常用药材,具有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血、散瘀的药理功效,在唐代的藏医经典巨著《四部医典》和清代的《晶珠本草》等古典医书上均有记载。1977年卫生部首次将沙棘列入《中华人民共和国药典》。中国和俄罗斯在沙棘开发领域处于领先地位,我国上个世纪8O年代以来对沙棘进行了比较深入的研究和开发利用,出现了8O年代中期沙棘饮料开发和9O年代沙棘油开发两个高潮],开发的重点是沙棘果的综合利用,据前苏联学者研究发现沙棘果实中含190多种活性成分。最近几十年来,国内外尤其是前苏联国家对沙棘油研究得较多,沙棘油占沙棘果实的2%~5%,油中的天然活性成分有106种,由于沙棘油对烧伤、溃疡、尤其是恶性肿瘤等疾病有特殊疗效以及其所具有的抗辐射、抗衰老、调节人体免疫功能、缓解动脉硬化等功能,使其广泛应用于医药、保健食品、化妆品、美容保健、航空航天医学等领域,国际上称其为“油料黄金”沙棘果汁配方以沙棘鲜果为原料进行沙棘果汁饮料配方研究,实验表明沙棘果汁饮料的最佳配方为:沙棘原汁10%,糖8%,%,%,%1g 80g100g草果酸香精 CMC糖沙棘原汁工