:为保证微生物样品检测的有效性,必须有合理的方法指导。:食品(微生物检测)样品的前处理。:由微生物操作人员进行微生物检测前的样品前处理。:1实验室接到送检样品后应认真核对登记,确保样品的相关信息完整并符合检验要求。 实验室应按要求尽快检验。若不能及时检验,应采取必要的措施保持样品的原有状态,防止样品中目标微生物因客观条件的干扰而发生变化。 冷冻食品应在 45 ℃以下不超过15 min ,或2 ℃~5 ℃不超过 18 h 解冻后进行检验。 检验方法的选择 应选择现行有效的国家标准方法。 食品微生物检验方法标准中对同一检验项目有两个及两个以上定性检验方法时,应以常规培养方法为基准方法。 食品微生物检验方法标准中对同一检验项目有两个及两个以上定量检验方法时,应以平板计数法为基准方法。 -2003执行蛋与蛋制品检验按GB/-2003执行水产食品检验按GB/-2003执行冷冻饮品、饮料检验按GB/-2003执行调味品检验按GB/-2003执行冷食菜、豆制品检验按GB/-2003执行糖果、糕点、蜜饯检验按GB/----:称取25g样品置盛有225mL磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质杯内,8000r/min~10000r/min均
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