食用菌栽培学香菇栽培概述一、生产概况二、食用价值返回本章担子菌亚门、层菌纲、 伞菌目、口蘑科、香菇属 代号:L位置一、生产概况我国是世界第一香菇生产国和出口国产业3次 革命第1次:砍花栽培 第2次:代料菌袋栽培 第3次:花菇栽培返回本节返回本节主要产区福建古田县、寿宁县 浙江庆元、河南泌阳、 山西安泽县、山东博山等趋势由江南向江北转移江北原料丰富 阴雨天少 温差大 产量高 品质好 利于花菇生产返回本节二、食疗价值营养含18种氨基酸,有7种必需氨基酸脂肪仅有4%,% 含有特殊香味物质维生素D含量约是大豆的21倍是高级碱性食品返回本节药效提高免疫力 抑制癌细胞 降低胆固醇病毒性麻疹、流感、肝炎佝偻病、骨质疏松等动脉硬化、高血压及冠心病预防返回本节多糖粉返回本节生物学特性一、形态特征 (一)菌丝体 (二)子实体二、生活史三、生活条件 (一)营养(二)环境条件返回本章一、形态特征(一)菌丝体白色、细短绒毛状 气生菌丝少,略有爬壁现象 老熟菌丝分泌褐色素,形成有韧性菌皮 生长较慢,12~14天长满试管 斜面上形成原基的多为早熟品种返回本节
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