从中国历次旅游饭店星评标准的沿革.doc

--------------------------校验:_____________--------------------------日期:_____________从中国历次旅游饭店星评标准的沿革从中国历次旅游饭店星评标准的沿革看2011版新标出台的重大意义主要看点一、国际饭店业等级制度(一)各国饭店等级标准类型(二)对饭店划分等级的评价(三)“国际标准”是个伪命题二、中国星评标准的历史沿革(一)(1987——1993)(1993——1997)(二)二标时代危机初现(三)三标时代良莠不齐三、中国星评标准的历史成就 (一)奠定了旅游业最早与国际接轨的历史地位(二)以点带面,促进全国服务行业的整体进步 (三)增强企业竞争力,抢占制高点,扩大份额 (四)培育企业文化增强凝聚力,提升员工信心(五)成为饭店行业经营管理的指挥棒和风向标四、中国星评标准的历史局限(一)时空的局限(二)  (三)封闭系统的局限(四)(五)非市场化的局限(六)重硬件轻软件的局限 (七)可持续性发展的局限    (八)评星规则的缺陷五、当前国际经济对中国星级饭店的影响分析六、重修星评标准的建议 (一)自主创新,(二)打破垄断,开门纳谏(三)差异定位,(四)特殊资源,加分奖励(五)迅速扩编,,,化解宿怨(六)重视软件,取经ISO(七)顺应市场,获取效益(八)加强监管,追求“三公”前言   中国的改革开放,风起云涌,气象万千,从1978年起,我们共同见证了三十年间发生在神州大地上翻天覆地的巨大变化,中国对外开放的产物——旅游饭店星评标准和星评制度,也成为那个时代的标志和象征。   星评标准作为中国国家标准以及中国饭店业的最高行业标准,集中体现了中外旅游专家的集体研究成果,出台之初便赢得行业满堂喝彩,社会好评如潮……时过境迁,现在饭店业内却对其毁誉参半,评说不一,有的企业甚至唯恐避之而不及,如此强烈的对比,警示我们的确有太多的经验教训值得总结和反思。   本文从理性的角度,对中国饭店业的星级化道路做了一个简略的回顾和评价,并提出在市场经济新形势下的应对之策,希望能对饭店业的主管部门及从业人员有所启发,以便修订一部高瞻远瞩,适合中国国情,对行业真正具有指导意义的最新版星评标准。   蓦然回首,荆棘遍布;远眺前方,挑战犹存,在不断的争鸣和去芜存菁中,我们有理由相信,中国的星级饭店终究有一天会跻身国际饭店业的最强阵容,实现所有饭店人的梦想。 一、国际饭店业等级制度   如今中国经济早已与世界经济溶为一体,中国的星评标准,长期被冠之以“国际标准”,所以提到中国的星评标准,首先要从国际旅游业对饭店的分等定级谈起。随着战后发达国家旅游业的飞速发展,游客和饭店数量均出现快速增长。从上世纪五、六十年代起,各国政府主管部门或旅游业团体机构,根据饭店的环境、规模、建筑、设备、设施、装修、管理、服务质量等条件要素,开始对数量繁多、类型各异的饭店进行分等定级,并用某种标志表示出来,在饭店显著位置公诸于众,这就是饭店的定级或等级制度。(一)各国饭店等级标准类型   世界各国采用的饭店等级标准主要有以下四类:   用星的数量和设色来划分饭店的等级,通行的标准为一至五颗星,星越多,表示饭店的等级越高。星级制在欧洲一些国家和日本较流行。英国采用的五朵玫瑰制,也可以看作星级制的变异,中国大陆目前采用星级制。   用英文字母A、B、C、D、E来表示等级,A为最高级,E为最低级,有的五级制用A、B、C、D四个字母表示,最高级用A1或特别豪华级来表示。希腊、奥地利、阿根廷等国采用。   用阿拉伯数字1、2、3、4、5来表示,数字越小,饭店的档次越高。意大利、瑞士、阿尔及利亚等国采用。中国饭店业曾经也出现过此类分类标准。   最高等级为豪华(Luxury Hotels),第二等级为高级(First Class Hotels),第三等级的为中等价位(Middle-Price Hotels),第四等级的为经济型(Economy Hotels),第五等级的为预算型(Budgeted Hotels),这是最新的分类方法。   1978年以前,中国饭店业虽然没有严格意义上的等级制度,但普通民众可以从饭店名称中大体得知饭店的等级并自主选择,如国宾馆为最高级,宾馆饭店为高