人参家族.doc

参的家族许多人喜欢用参来进补,可是你可知道参的家族吗?参家族的四兄弟,即人参、西洋参、党参、太子参。1、人参:是指五加科植物人参的根。由于根部肥大,形若纺锤,常有分叉,全貌颇似人的头、手、足和四肢,故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。按生长方式分为两类,野生的人参称为野山参,人工栽培的称为园参。通常说的人参主产于我国的吉林、辽宁等地,产于朝鲜的人参称朝鲜人参,又叫高丽参、别直参。人参已列为国家珍稀濒危保护植物,长白山等自然保护区已进行保护。按人参产区栽培特点分类,有普通参,采用一次移栽,6年收获。边条参,采用两次移栽。6-8年收获。石柱参,主产辽宁宽甸。采用直接播种或育苗移栽,培育15年左右收获。按加工工艺分为“白参”和“红参”,其中白参又分为“生晒参”(将鲜人参洗净,略晒后用硫磺熏蒸晒干)、“白干参”(将洗净的鲜人参刮去外皮晒干)、白糖参(将人参浸糖加工而成);红参是将鲜人参蒸后晒干或烘干而成,呈棕红色。人参之所以很稀奇,很名贵,主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为,人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效,“久服轻身延年”。山参为野生在山中的人参,是一种名贵中药材,价值不菲。俗称:野山参。野山参具有大补元气,强化人体器官功能,生津止渴,生精壮阳,生血补血,养颜美容,醒神开窍,宁神异智,提高大脑思维能力,增强记忆力,抗疲劳,抗衰老,抗严寒,抗癌防病,调节人体免疫机能,生机旺盛,青春永驻。野山参价格差别很大,贵的野山参一支可卖到几万元或更贵。在购买野山参时需仔细辨别。(1)须:长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓"珍珠点"。色白而嫩脆(俗称水须)者,则不是纯野山参。(2)芦:芦较长,分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。(3)皮:老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。皮嫩而白者,则不是纯山参。(4)纹:在毛根上端肩膀头处,有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙,浮浅而不连贯者则不是纯山参。(5)体:系指毛根2、西洋参:与人参血缘最近,同属五加科人参,但不同种,又称广东人参、花旗参,由于美国旧称为花旗国而得名。与人参功效不同。原产加拿大、美国,产美国者又名“花旗参”。西洋参原产北美洲的加拿大南部和美国北部,1975年以后,我国陆续从美国引进几批种子,分别在吉林、辽宁、黑龙江、陕西、江西、贵州、云南、河北、山东、安徽以及福建等省引种栽培成功,其中东北三省、陕西秦巴山区普遍栽培,尤其是福建、云南等高海拔山区的引种成功,为我国西洋参栽培区域向低纬度范围扩大生产提供了依据。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效显著。西洋参的功效还在于可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。凉性,入心、肺、肾三经,因其偏凉而补,能滋阴降火、生津止渴,因此,久病伤阴,身体羸弱者以西洋参为好。购买西洋参时应认真辨别是国产的还是进口的。首先,进口西洋参的皱纹不规则,显得粗而深,国产西洋参表面较光滑,皱纹细而浅;其次,进口产品手感较沉,国产的较轻;进口西洋参往往香气更浓,