法式火腿芝士三明治简介CroqueMonsieur,经典法式火腿芝士三明治。这是一道需要用刀叉吃的热三明治。法语名字的直译是“咔嚓先生”,预示着这道菜有着酥脆的口感。CroqueMonsieur几乎在每个法国咖啡屋里都能点到,有着种类繁多的变化。这里教各位朋友们最经典的做法。PS:这道三明治中需要用到法式白酱Béchamel,不会的朋友请去ipe/876272阅读。食材主料吐司2片芝士3片火腿2片法式白酱-见简介200g辅料芥末酱适量黑胡椒适量帕马森芝士适量 。黄油是抹在三明治外侧的,因为我们一会要去煎炸三明治的外侧。这时您可以先给烤箱预热200摄氏度。PS:没有烤箱的朋友不用着急,下面第8步会介绍不用烤箱的方法。,在没有黄油的一面上放两片芝士。这里我们可以用Emmental/Emmentaler或者Gruyère芝士,淘宝上可以买到。如果找不到的同学也可以用一般的超市芝士片代替。。,再对其吐司的边角,以保三明治中的火腿能均匀铺开。。。如果您不止做一个的话,可以这样用裁好的烤箱油纸隔开每一个三明治。,但是为了保证美观,平底锅里还是先融化一小块黄油。。中火1分半到2分钟即可,火太大容易在酥脆前炸黑。没有烤箱的朋友看过来,这时用锡纸疏松的包住三明治,也能达到能留住热量融化内部芝士的效果。但是注意别包太紧,如果水汽跑不掉就会流进吐司里影响口感。,煎炸另一侧。翻面时小心,因为里面的芝士基本没有融化,三明治很容易散
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