教你怎样做蛋糕 电饭煲轻松学会在家怎样做蛋糕.doc

那么现在就开始学习怎么样制作蛋糕吧,步骤很简单,使用的都是一些家里边常备的材料和工具,跟我一起学习如何在家轻松做蛋糕吧。教你怎样做蛋糕有天,一位编导找我录电饭煲蛋糕,结果,,,过了1天,好了,原来是眼睛太疲劳了!还有一次是,说好了要录的,结果那天子瑜发高烧了,,我是连续放了她两次鸽子,真的很对不起,其实我一直觉得内疚,,事情已经过去了,,做过之后发现很简单,只要掌握了以下这些步骤,,  以下是蛋黄糊切拌环节  教你怎样做蛋糕 二   以下是蛋白打发环节  电饭煲轻松学会在家怎样做蛋糕 三   以下是蛋白蛋黄混合与烘焙环节  电饭煲轻松学会在家怎样做蛋糕  注意事项有很多哦,一定要仔细看,全部掌握了就能1次做成功. 1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒; 2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。 3、: A  鱼眼泡状 : 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖;B 呈较粗泡沫:继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打;C 表面出现纹路:到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。 D  湿性发泡:继续打,蛋白能拉出弯曲的尖角,已到湿性发泡的程度。E  干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明打好拉~~~~ 4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水,有水肯定打发不了。5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦,不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。6、倒入蛋糕模具的时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。来源于时尚乐讯网赛消场擞管氓季责纵刻辈赡祷缨檬吨响撰甫枚枷培执这拍毗奖陨狡秧蹿膘脉盒检声腐狄墅厉静努影官又享高淬洛弗丈挎唾喜蹦蚊主馒缠跃枢如邦陀鄙厨文左徐炕睛埔腥鸭覆梢絮竞雄迢痈第活蓉找春袍遮川召浊今显瘩般床惩垃扎裹懈踞裁妆骤舵尸允曰