能量体温调节.ppt

能量体温调节第一节能量代谢一、能量在体内的释放、贮存和利用(一):主要(70%以上)脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。:次之(30%):很少(长期饥饿或极度消耗时,才成为主要能量来源)。(二)、ATP与能量代谢二、能量代谢的测定(一)能量代谢测定的基本原理机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律”因此,测定机体在单位时间内发散的总热量或所消耗的食物量,可测算出整个机体在单位时间内能量代谢的量,即能量代谢率。(二)、:间接测热法原理:是利用“定比定律”,测算出一定时间内氧化的糖、脂肪和蛋白质各有多少,再计算出它们所释放出的热量。为此,必须先了解与其相关的几个概念:食物的热价、氧热价和呼吸商。(1)食物的热价:1g食物在氧化时所释放出来的热量,称为食物的热价。(2)食物的氧热价:某种食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。(3)呼吸商(RQ):指一定时间内,机体的CO2产生量与耗O2量的比值。RQ=CO2产生量/耗O2量由于各种食物在体内氧化时的耗O2量、CO2产生量的不同,故各种食物的氧热价不同。根据RQ可估计某一段时间内机体氧化各种食物的比例:三种营养物质氧化的几种数据───────────────────────────物质耗氧量产CO2量物理热价生理热价氧热价呼吸商(L/g)(L/g)(KJ/g)(KJ/g)(KJ/g)(RQ)──────────────────────────────────────────────────────RQ=→氧化糖;RQ=→氧化脂肪RQ=→一般饮食;RQ=<→长期饥饿产生CO2mol数产生CO2ml数RQ=─────────=—————————消耗O2mol数消耗O2量ml数非蛋白呼吸商(NPRQ):指一定时间内,机体氧化非蛋白食物时的CO2产生量与耗O2量的比值。整体产生CO2总量-分解蛋白产生CO2量※NPRQ=─────────────────整体耗O2总量-分解蛋白耗O2量※※分解蛋白产生CO2量=NP××(L)※分解蛋白耗O2量=NP××(L)=每产生1g尿氮(NP)(L)=(L)=每氧化1g蛋白的耗O2量非蛋白呼吸商(NPRQ)及氧热价见:表7-2