魏家凉皮.doc

魏家凉皮魏家凉皮目录1实习(点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档),主要工作是负责点餐和收银。进入魏家凉皮实习的主要目的是为了深入调研魏家凉皮在陕西快速发展、扩大的原因,并且全面发掘魏家凉皮的内部管理方式、组织结构以及经营策略方面的独特之处。同时,在整个实习过程中将自己的专业知识与实际相结合,达到学以致用的目的,同时也丰富自身的工作经验,提升实际的工作能力,为今后更好更快的发展奠定基础。"没有实习,就没有发言权",只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。通过在魏家凉皮的实习,我对该公司的基本情况有了大致的了解,也有了一些自己的想法,进一步的巩固和理解课堂所学知识,提高了我的理论联系实际的能力、更好的把握课本的知识和实际的操作能力。通过嚣这短短一个多月的实习,让我意识到要做好任何一项工作,都要踏踏实实、稳扎稳打,从基层做起,掌握好基本功,才能有进一步的突破和发展。,形成了一套独特的生产体系和管理模式。由行业精英组建的团队凭借对国内外餐饮连锁经营企业管理的深入研究,将先进的制作工艺和餐快连锁管理模式与中国餐饮业的实际情况相结合,长期总结积累出了一套切实高效的餐饮项目市场化经营和运作。在招人,用人,留人上,有一套完整的体系,均有广阔的发展空间和自我成长展示的平台,为日后的快速发展人才的储备奠定了坚实的基础。本着预做事,先做人的原则,把产品质量无小事贯彻到每一位员工的内心深处。一切从源头抓起:从原料采购,生产工艺,仓储运输,前台销售和售后服务有一套新型的经营模式和完善的系统。魏家凉皮,相传源于秦始皇时期,陕西户县秦镇一带非常的干旱,田野里几乎寸草不生,农民无法向朝廷纳贡大米。朝廷的官员却根本不理会,天天逼着农民纳贡大米。有个叫李十二的农民想出了一个办法。他把大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇。秦始皇吃了一口以后,觉得这面皮不但鲜嫩、滑爽,而且口感很好。马上重赏了李十二,让他每天都给皇宫纳贡面皮,还免去了所以老百姓一年的大米纳贡。这是凉皮的前身,也是魏家凉皮的过去。魏家凉皮成立于1998年,经过近14年汗水和泪水的洗涤发展成为了中国最具潜质、活力的品牌。发展至今,荣获了,"西安名贵小吃"、"西安市创业明星"、"陕西餐饮协会理事""中国消费者信得过名优名牌"等荣誉称号。同时旅游卫视、视陕西一套,西安晚报及英国杂志新闻媒体等很多刊物连续报导。几十年前,父辈们为了生计选择了做凉皮,因为姓魏,所以取名魏家凉皮。从开凉皮店开始,祖辈们做生意诚实,给顾客的凉皮分量多,味道也好,所以大家都记得魏家凉皮了。它的特点是:凉皮壤、调料好、分量多。魏家凉皮发展到现在已经是魏家第