小麦胚芽油超临界萃取.doc

摘要:超临界CO2对小麦胚芽进行超临界萃取。以小麦胚芽油得率为考察指标,考察了萃取压力、温度、时间、小麦胚芽粒度4个条件对超临界CO2流体萃取小麦胚芽油的影响。结果表明萃取压力30MPa,萃取温度45℃,,%。关键词:超临界CO2;小麦胚芽油;萃取TechnologicalStudyonExtractionofOilfromWheatGermbySupercriticalCO2Abstract:,singlefactorexperimentwasusedtostudytheinfluencesofextractingconditionsontheyieldofoil,asextractionpressure,temperature,,extractingtemperatureof45℃,,%.Keywords:supercriticalCOB2Bextraction;,是小麦籽粒中生理活性最强的部分,其含量占麦粒重量的2%—3%[1]。小麦胚芽含有多种营养成分,如胚芽蛋白、胚芽油脂、维生素、矿物质等,被誉为天然的营养宝库[2]。小麦胚芽油约占小麦胚芽干重的10左右,由于其富含许多不饱和脂肪酸,维生素E、亚油酸、二十八碳醇、磷脂和一些脂溶性色素等,是一种品质极高的高级营养保健油,其主要功能有改善人体的机能状态、促进人体微循环、降低血脂,对预防及辅疗心脏病、高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病有一定功效,还具有充沛精力,滋润养颜,防老抗衰,减少疲劳的作用[3]。超临界CO2萃取技术具有操作简单、节能环保、操作温度低、萃取效率高等优点,作为一种环保型的绿色分离技术现已在天然产物提取研究中得到广泛应用[4]。本研究以CO2超临界装置萃取小麦胚芽油得率为考察指标,对萃取涉及的压力、温度、时间,小麦胚芽颗粒度大小等主要工艺参数进行了实验探讨,确定超临界CO2萃取小麦胚芽油的最佳工艺条件,为小麦胚芽油CO2超临界萃取的工业化生产提供技术参考。1材料与方法材料小麦胚芽(匈牙利ZELE公司提供的60目、80目、100目、120目);CO2气体,纯度≥%。设备CQ-1超临界CO2萃取装置(贵州航天乌江机电设备有限责任公司)方法称取500g粉碎好的小麦胚芽粉末装入1L萃取釜,设定超临界COB2