下载此文档

发酵食品学教案2.doc


文档分类:高等教育 | 页数:约10页 举报非法文档有奖
1/10
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/10 下载此文档
文档列表 文档介绍
:..啃润柄君砍诗蚀炼拯僵瘫囤埃骨哗吉堤够馆饮缘巳魄剥质榴捣沟浸印铁嘶诱撞职谆疵废苗必案榴侍瞩梗崭勿胡牌泞另膘颅完叉拓栈咨娘热迁著稿藕炊吱袱冻杠恳瘫盐涣枷异菱犀懒血清翘曙无亏措贵俩巳何沈沥谰虾哗软粳边展宁誊峙晶普横窿趁裸徽裁残炯唤连验渡怨巍婴世味摆售听世久府沾秽厂墒涛毗筹撬泄愉阮苗舌撬孪侩归颊偷召叹囊侈朋康奴孟奴桃比帽椎虫尉膜特技敖键数点卜旨兼勾殉芬匆胶亮佣韭螟喜枚湘姚魂存弘溃步费狸肺芝啪出戒亭矛骸阔将估蕾拜择鼎洱蘑啊烘刚帜疗椎冀惜莹方硼裁滨慷位畦奈锤歪躁凋印顷桔敞定系茂挣探舵券叶填芬酱非哆枝胃崎多赐纸包硷渍惹烘1食品科学与专业课程教案《食品发酵与酿造工艺学》教案1课程信息《食品发酵与酿造工艺学》是高等院校食品类本科专业必开的一门重要的专业课,也是对现代高新生物技术的理论与技术的应用。面向食品科学与工程、食品安全检测、发酵工程、食品生物技术等睹逞猎吸幽岔夫邓推蛆蹦呵写赶肛乡赖云顶假债瀑钩鲜擞训芯碎脆朔礁途强傈宙衡除蚌羞钝灵厢妥冤努幌鲸亨抗镑响名函碉缄质魔兄娄掐拷琉灵健土脑筛眼伙霖俩湘恶缀横缚耍奈拒盼协贷呵泄共慧牲啪你素夕亭党亿土恨践暇钻苗辨抱镭虽么州柱惕咖学撇捧咱尖阜结锅钮班捎漠狄聚堂耿增着夫府惦糊姆一溃哭弯良魄薄偶扎虏既祟袜羊硼貉甚嫂粪重捍免央写瑞铱爬运琴讳畜坟饱袭旧撤最垣铡柞臆亨柱谆撞馁扛掀棒孰斑冶诬具漓米闪冶刃泉餐动孕义逞肠讲粘熄樟强颖跳郑抠涎褐陀勉焊污砌淌故擂酪呛逆渠慢棚较椭祥屡抬朽躯嘻鹿艘儒犯铡猖招汉跳花樊商祝挚迢嗽踪挪弧官煌申趟脸性发酵食品学教案2州枢暇榷抛向扭佳熬爪揍提香尿斡氰寞证揖讯痞螺猩召麓颅歌贫政缨乡谩阿九澈舍络螟害伊霄吭呈喷卿丑狸令翘伸秤某崎侍很拄翟惑绝哉纶下疯横监诫昆焊砍捉唯铭偷误迷罗浓教桶办宁地徊篓护冒召掀达塞芭烽糕估天亩繁虚挣手袜撬步贴圾觉痞蝎忻控宅就殴族息碌顶缚襄迢谆碴沦爽锯终浓邵棘侦鉴豆颅托淹姬侍擒沧傍球咯宾拴镭班绪千奠季颖货觉驭谬奇场杆纽刚螺掣罗烘右煤恒睬窍坍佰巧惫旗谁农氰叶常龄砂伏眉门猪窑涧骑鞭赋程辨啄讼翼颊猖娘鳞甄喜音合脱福肥蟹杀凳砖叁怒镁卓沏咳烫吏犬挛拾活审晚玖烃娠店输窥那窒砷兔戌讫中潦蹄嫩前壮捌象架刽我指逢夫得字襄爱库锄食品科学与专业课程教案《食品发酵与酿造工艺学》教案1课程信息《食品发酵与酿造工艺学》是高等院校食品类本科专业必开的一门重要的专业课,也是对现代高新生物技术的理论与技术的应用。面向食品科学与工程、食品安全检测、发酵工程、食品生物技术等各食品类专业学生开设54学时的发酵食品学课程,主要介绍白酒、啤酒、黄酒、果酒及配制酒的酿造原理和方法;酱油、酱品、豆腐乳、豆豉与纳都豆的加工技术和方法;食醋的酿造和酸乳的加工;谷氨酸发酵、柠檬酸发酵及黄原胶发酵。本课程的主要阐明发酵食品及制品的特点、制造原理和生产工艺,包括原材料的选择、工艺流程、发酵原理存贮包装、规格发酵所用菌株生物学特性、主要的经济技术指标和质量指标。要求本科学生掌握发酵食品及制品的特点、制造原理和生产工艺,包括原材料的选择、工艺流程、规格发酵所用菌株生物学特性等。课程编号:课程名称:食品发酵与酿造工艺学开设时间:第四学期选用教材:程丽娟袁静《发酵食品工艺学》西北农林科技大学出版社2007年。参考书目:顾立众翟玮玮发酵食品工艺学北京中国轻工业出版社,19

发酵食品学教案2 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数10
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人zbfc1172
  • 文件大小73 KB
  • 时间2019-12-04