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教你认酒调酒教你认酒。调酒。(转载)sudyzhong收藏于2010-11-08阅读数:3  被转藏:23  公众公开原文来源 修改 如何标记批注?  洋酒一说到洋酒,大家脑海中出现的第一个词是不是“威士忌”(Whiskey)?是不是“芝华士chivas”“杰克丹尼jackdaniel”,还是“Johnnywalker”? 伏特加似乎离我们很远,那似乎是苏联的专属品,可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒,伏特加是主角? 提到龙舌兰(Tequila),一时间想到在《墨西哥往事》(ONCEUPONATIMEINMEXICO),强尼。戴普(JOHNNYDEPP)主演。龙舌兰的曝光率非常高,不可置疑,墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。可多少人知道,鼎鼎大名的长岛冰茶(Longislandicedtea)龙舌兰是不可缺少的一分子? “要是回去,没有止痛药水,拿来长岛冰茶换我半晚安睡”---《可惜我是水瓶座》杨千桦图示:长岛冰茶(longislandicedtea)洋酒通常分为: (烈酒)包括:威士忌(whisky),伏特加(vodka),龙舌兰(tequila),金酒(gin),兰姆酒(rum) (利口酒)例如:百利甜(BALEY’S),咖啡甜(KAHLUACOFFEE) (葡萄酒) 例如:雪莉(sherry)... (白兰地)例如:蓝带马爹利,XO, 一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上『Vol』以示与重量计算之区分。标签上酒精含量的表示法有两种: :欧洲、日本等国,是以百分比或度来表示,如威士忌一般为40%Vol或43%Vol,白兰地为40%Vol,葡萄酒为12%~%Vol。:美国、加拿大是用proof来表示。proof之值等于百分比之两倍,如80proof=40%1。威士忌(Whiskey) 世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。*苏格兰威士忌(scotchwhisky)原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。起码要贮存8年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。代表作:JohnnywalkerJohnnywalker全家福由左到右,从低到高红牌,黑牌,金牌,蓝牌 Johnnywalkerredlabel(红牌) 酒精含量(40%) 8年左右 Johnnywalkerblacklabel(黑牌) 酒精含量:40% 12年左右 喜欢兑COCA来喝~~Johnnywalkergoldlabel(金牌) 酒精含量:40% 18年左右 Johnnywalkerbluelabel(蓝牌) 蓝牌是johnnywalker系列的定级顶级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特,醇厚芳香,为威士忌鉴赏家之选。 60年的酒价钱当然不非零售价大概1200人民币左右~ *美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。