餐厅安全预防措施规定.doc

--------------------校验:_____________--------------------日期:_____________餐厅安全预防措施规定Subject:主题:餐厅安全预防措施规定Ref:参考号:F&B--028Approvedby:Food&BeverageDirector批准:餐饮总监 Date:日期:Approvedby:GeneralManager批准:总经理Date:日期:OBJECTIVE目的严格遵守餐厅的安全措施,保障人身和酒店的安全。PROCEDURES流程事故预防:工作中必须遵守规章制度和操作程序。及时的报告各种不安全因素,防患于未然。看到地面有不是原固有的东西,应清扫或移开至安全位置。如有人受伤,应主动向上级报告,使伤者得到应有的帮助或治疗。行走要靠右,不能奔跑你在拐弯时要注意观察,防止碰撞。进出门时要放慢速度,留心对面是否有人和物。发现有缺损的设备,应及时向有关部门报告,及时修理。工作时严禁打闹和开玩笑。搬拉物体时保持正确的姿势及注意重量是否过重。防火:经常检查餐厅内所有的照明、电气设备。清理烟缸时要仔细,不能把烟蒂直接倒入垃圾袋和其它易燃容器中。不能使用损坏的插座、插头、过长的点线插座。勿使电线负荷过大。若发现电线裸露和松动是立刻报修。使用酒精炉、石油汽炉时要特别小心,防止倾翻,需移动时先将火熄灭。易燃品存放要独立分库。经常检查消防器材是否齐备、有效。防盗:提醒客人放好随身物品。客人挂在椅背的衣服用椅套套住。留意客人和过往人员的动态。物品保管、存放好,并指定专人负责,经常清点。教育员工的思想及提高他们的觉悟性。烫伤:服务时不能跑动。送热的物品时格外小心,特别是有人时。上菜时要提示客人注意,不能在小孩或老人位置上。茶水房地面要保持清洁、干爽、不可拥挤。紧急情况处理:不要惊慌失措,在安全的情况下快速作出处理。立刻请求帮助,并告诉支持者有关事故的详细情况。制作必需做的事,但要按照次序,不要做超出你能力的事。救助时注意不要危及自己及其它人的生命。紧急情况下,在做动作前应迅速想一下该做什么和怎么做。----------THEEND,THEREISNOTXTFOLLOWING.------------