玉竹的食用与制作.doc

玉竹的食用与制作产品说明书健中药材玉竹参片乃选用湖南湘西雪峰山所产的优质玉竹,采用日晒、烘烤等无任何防腐添加的独特方法精制而成的健康美食。本品特点如下:滋补,含铜、铁、锌、钙、钠]、硅、锰等微量元素以及丰富的活性糖,食用可明显增强体质提高身体免疫能力。润肤,能滋阴生津,刺激分泌使人体津液增多,经常食用可使人皮肤不干燥而光亮润滑。皮肤干燥无光泽者宜常食。止渴,能滋阴生津,使人体津液增多,食用后使人口感滋润甘甜,津液增多。口咽干燥者宜常食。强心,可增强心脏机能,预防动脉粥样硬化。味美,味道甘甜而微带酥麻,质地脆而嚼之有味。食疗药膳制作:1、玉竹炖羊肉:玉竹15克,羊瘦肉250克同炖,调味。食肉饮汤,每日分两次服,对久咳痰少、气虚乏力有效。2、玉竹炖猪心:猪心1只,剖开洗净,取党参、玉竹各15克装入猪心,加水适量,炖两小时,加调味,每日分二次次食用,对自觉心跳过快,气短无力等症有效。3、玉竹粥:玉竹片15-20克,切碎,煎取浓汁后去渣。入粳米100克,加水适量,煮熬成粥,再入冰糖适量,稍煮片刻即可食用。有滋阴润肺,生津止渴作用。适用于肺部受损,肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰,或高热病后烦渴口干舌燥,阴虚低热不退等。并可用于各类型心脏病的辅助治疗。4、白鸽煮玉竹:白鸽一只,去毛及肠杂,切块,加淮山、玉竹各30克,共煮,调味,饮汤食肉。有滋阴止渴作用,补益脾胃效果亦佳,对阴虚所致的糖尿病具有很好疗效。5、玉竹煲豆腐:玉竹30克,瘦肉100克、豆腐200克,姜、蒜、葱、酱油、盐、素油适量,玉竹洗净剁成小颗粒,瘦肉切丝后剁成小颗粒,豆腐切成小颗粒,姜葱蒜切成丝花片,先将油烧六成熟,加入葱、姜、蒜爆香,再加入瘦肉炒变色,然后加入玉竹、豆腐、盐、上汤200克。煲25分钟即可,清热解毒,降脂降压,用于高血压、肾阴虚等症。6、玉竹烧豆腐:玉竹50克,油豆腐10个,瘦肉40克,竹笋20克,香菇8朵,芹菜心20克,发菜20根。调料绍酒、味精、盐、胡椒粉、水粉、鸡汤、香油、白糖等适量。先将肉、笋、香菇、芹菜心洗净切碎成泥,调入味精、盐、胡椒粉、水粉、绍酒作成馅心,塞入油豆腐中,用发菜扎紧。放入锅中加鸡汤、玉竹汤烧开,下将油、绍酒、白糖,浓缩即成。有温暖身体、消除疲劳、去除颜面斑点、美容润肌的作用。7、玉竹炖肉:玉竹30克,瘦肉500克,盐、料酒、葱、姜、胡椒粉适量,先将瘦肉洗净切块,与葱、姜一起入盅炖料,加入盐、料酒,胡椒粉即成。有养阴润燥、除烦止渴、润肤的功效,还可能沼阴虚咳嗽、体虚瘦弱、消化不良等症。8、玉参焖鸭:玉竹30克,雄鸭一只,葱、姜、胡椒、盐、味精、清汤各适量。杀鸭去毛洗净,放开水中氽3分钟,然后洗耳恭听净切块,与葱段、姜片、沙参、玉竹(浸饮)切片,一起放入盅中,加水适量,大火煮沸,文火焖烂,调味即成。具养阴补肺,抗老防衰,抑制癌细胞生长等作用,治失眠盗汗、肺热咳嗽、肾炎水肿等症。9、玉竹南杏仁炖鸪:鹧鸪一只,玉竹30克,南杏仁10克,密枣二个。将鹧鸪宰钉后去毛内脏,洗净切块,与玉竹、南杏仁、密枣一起放入盅中,加水适量,炖2-3小时,调味,食肉饮汤。具养阴润肺、化痰止咳之效。10、右合、玉竹、蛤蜊汤:蛤蜊肉50克,百合30克,玉竹25克,将三样洗净,在清水中浸半个小时,放入盅中,加水适量,武火煮汤,文火至百合稔,加调味品即成。有滋阴润燥、养心安神的作用。11、玉竹瘦肉汤:猪肉250克,玉竹100克,葛根60克,葱白15克,淡豆鼓15克。先将肉