上次做的虾酱,我用来炒包心菜、空心菜、还有炒饭、拌面条都吃的差不多了。。换了这么多种花样了觉得还是炒饭和炒空心菜最香哦。不过没有制作虾酱的也可以用火腿粒来炒饭,虽然味道是完全不同了,不过也很好吃的。材料:虾酱的制作方法鸡蛋一颗、青瓜丁、红萝卜丁、水发香菇丁、洋葱碎、虾酱、米饭1碗制作方法:,锅内热油,进锅内滑一下就出来备用(不要炒太久了,老了就不好吃了),把青瓜丁、红萝卜丁、水发香菇丁、洋葱碎倒入炒香,并投入少量的盐。,(如果米饭太硬的话要加一点水)再放入适量的盐(虾酱是咸味的,所以这里不需要加入太多的盐),并用铲把鸡蛋铲碎。混合均匀后,再加少量的鸡精即可出锅了。制作心得:,吃不习惯的可以在临出锅前加入香葱碎代替。,所以放入炒饭内的份量不用太多,一杯米煮出来的饭约配2/3大匙-1大匙的量即可。
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