食用荞麦好处多 荞麦的营养价值.doc

食用荞麦好处多荞麦的营养价值本文导读:现在餐桌上的主食变化不小,米饭越来越白,面粉越来越精,而粗粮和杂粮很少见到,荞麦就是被人们渐渐淡忘的一种。其实,食用荞麦好处多多哦!荞麦当中富含黄酮、芦丁、叶绿素、苦味素、荞麦碱等物质,这些物质在某种程度上具有降血脂、降血压等功效,在某些方面还有预防心律失常的效果。1、荞麦中含有芦丁它能够起到降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。此外,还能加强和调节心肌功能,增加冠状动脉的血流量,可以有效防止心律失常。2、荞麦中还含有大量的蛋白质其中包括丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素,这些营养物质含量要远远超过其他一般谷物。尤其是镁,营养学家在推荐的富镁谷类中,荞麦排在首位。它能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制血凝块的形成,具有抗栓塞的作用,还可以调节血压,同样能抗心律失常,防动脉粥样硬化,被称为心脏的保护伞。3、荞麦中的黄酮成分它具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,所以荞麦有“消炎粮食”的美称。4、荞麦中含有铬元素它能起到降低血糖的作用,因为铬在进入人体后,充分发挥其作用,促进胰岛素在体内分泌。5、荞麦中含有的烟酸成分它对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。建议大家,特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦,这样对控制体内胆固醇有非常有帮助。长期食用荞麦还可以有效的促进人体的新陈代谢。tips:1、一般人群均可食用荞麦。2、新鲜的荞麦可放入密封袋内,置于阴凉干燥处保存即可。如果是开封了的荞麦,需要连同包装放入密封容器内,盖上容器盖,再置于通风、干燥处保存即可。热心医生温馨提醒,荞麦中含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,对人体健康非常有好处。但是,吃荞麦面等食品时一次不要吃太多,吃得太多容易胀气,特别是胃功能不好、脾胃虚寒的人尽量少吃。文章来源:http://food./201505/