高效液相色谱法测定食醋和酱油中苯甲酸钠和山梨酸钾含量.doc

高效液相色谱法测定食醋和酱油中苯甲酸钠和山梨酸钾含量HPLCinsoysauceandvingarsodiumbenzoatepotassiumsorbercontent学生姓名:XXXX学号:XXXX班级:XXXX指导老师:XXXXXX摘要:[目的]用高效液相色谱法测定食醋和酱油中苯甲酸钠和山梨酸钾含量。【方法】采用RP-HPLC法以HypercloneBDSC18柱(150×,5um,phenomenex)为色谱柱;流动相:甲醇:(20:80);柱温25℃,,检测波长230nm,进样量(标准进样量:,5,,10,15ul;样品进样量:5ul)。【结果】:;;醋中未出现山梨酸钾、苯甲酸钠Abstract:[purpose]withhigh-performanceliquidchromatography(HPLC)insoysauceandvinegarandsodiumbenzoatesorbicacidpotassiumcontent.【methods】theRP-HPLCmethodwithHypercloneBDSusingC18column(,5um,phenomenex)olumn;Mobilephase:methanol:(20:80);Thecolumntemperature25℃,,detectedwavelength230nm,intothesampleweight(standardsamplequantity:,5,10,15,;thesamplesintothesampleweightul:5ul).【results】:/ul;potassiumsorbate;sorbicacidpotassium,nosodiumbenzoateinvinegar结论:高效液相色谱法具有高速、高效、高灵敏度的优点,所以数据准确,用外标法计算结果操作简单,计算方便,得出样品中苯甲酸钠的含量。Conclusion:highperformanceliquidchromatographywithspeed,highefficiency,highsensitivityofadvantage,soexactdata,withexternalstandardmethodcalculationresultssimpleoperation,easycalculation,:高效液相色谱法外标法苯甲酸钠山梨酸钾Keywords:highperformanceliquidchromatographyexternalstandardmethodsodiumbenzoatepotassiumsorbet前言:苯甲酸钠,化学式:C6H5O2Na,是苯甲酸的钠盐,苯甲酸钠是很常用的防腐剂,有防止变质,延长保质期的效果。山梨酸钾别名2,4-己二烯酸钾,是山梨酸的钾盐,也是防腐剂。本实验采用RP-HPLC法对酱油和醋中的苯甲酸钠和山梨酸钾的含量测定,方法简便快速,实用于苯甲酸钠和山梨酸钾的定量分析。:了解高效液相色谱仪基本结构和使用原理,以及初步掌握其操作技能。学习高效液相色谱保留值定性方法和外标法的标准曲线测定方法。学习RP-HPLC法对食品中苯甲酸钠和山梨酸钾的含量的测定方法。:仪器:高效液相色谱仪【高压输液泵LC-6A,检测器SPD-10A,保温箱CPD-10AS,进样阀7725I】;电子天平【Sartorioucp225D】;纯水仪【MILLI-Q超纯水纯化系统】;超声波清洗机【KH-50B】。:1);2)(1+1)氨水:氨水与水等体积混合;3):,加水溶解并定容至1000ml,;4)碳酸氢钠溶液20g/L:称取2g碳酸氢钠,加水至100ml,振荡溶解;5)苯甲酸钠标准储备液1mg/ml:,加20g/L的碳酸氢钠5ml,加热溶解,移入100ml容量瓶中,加水定容之刻度线,作为储备液;6)山梨酸钾标准储备液1mg/ml:,加20g/L的碳