原辅材料的采购及验收制度.doc

原辅材料的采购及验收制度
一、原辅材料采购质量管理制度
(一)根据生技科计划表,专业采购人员应选择证件齐全,且产品检验合格,有质量保证能力的正规企业所生产的产品。
(二)严格保证生产原辅料的质量,必须依据《原辅材料验收质量管理制度》进行进货验证合格后方可购买,不买低劣材料,规格型号要正确。
(三)对采购材料及时入库,办理入库手续。
(四)加速资金周转,坚持“先进先出,快进快出”的原则,并要有采购记录,不造成积压浪费。
(五)及时了解市场,等质、等量、等价采购。
(六)原材料进厂后仍需进行检验,检验合格后,方可入库,并做好记录,按品种分别堆放整齐,做好标识。
(七)要熟悉所采购物资的性能、技术指标应货比三家,保证采购物资的质量。同时达到物美价廉的要求。
(八)对采购不合格的物资及时退货,避免不必要的损失。
(九)严格物资管理制度,健全物资管理手续,所购材料的说明书、卡、合格证等要齐全,随材料一并入库。
二、原辅材料验收质量管理制度
(一)原材料的验收标准
1、不得使用非食用性原材料生产食品。
2、所购原材料要选用证照齐全、产品经检验合格、信誉度高、有质量保证能力的正规企业的产品做为原料使用,使用的原材料属于生产许可证管理范围的,应查验生产许可证是否真实有效。
二、辅料验收标准
1、食品包装箱应符合GB6543-1986标准的要求。纸箱洁净,箱体方正、没有明显损坏的污迹,无异味;图文、字体清晰,无明显色差;钉合接缝牢固,无叠钉、翘钉等缺陷。验收时对印刷质量进行查验、核对,同时索要相关证照。
2、食品包装袋应符合GB/T10005-1998的标准要求。外观平整,无皱纹,封边良好。不得有裂纹、空隙和复合层分离,不得有异味、异臭和脱色。
三、原辅料验收程序
1、原辅料进厂后,通知质管科,根据验收细则核查验收,验收合格后方可入库,并由验收人员做好记录签字。
2、入库时要详细检查产品合格证,检验报告单,生产许可证等质量证明,符合要求方可入库。
3、所采用的包装物必须是有质量保证的企业所造,进厂包装物一律按合同要求对其材料、图案、文字进行严格审查,并符合相关卫生标准要求,发现有质量总是的坚决拒收,合格的由保管员验收入库存放,并标识清楚,办理入库手续,对验收不合格品,仓库不予入库,更不允许投入生产使用,不合格产品按厂规定的有关制度处理。
4、不具备检验条件的产品,以索取的质量证明作为进货验收依据。
5、按规定要求对包装物的材料、图案、文字进行检查,包装物必须无毒无害,符合相关卫生标准要求,有合格证或检验报告。
6、原辅料到厂后,要验收原辅料的生产日期(确保不超期)、数量、原辅料配料是否和原来的相同,同时要向供货厂家索取本批产品的卫生检验证明,合格后,方可入库。
四、原辅材料验收细则
(一)原材料的验收标准
1、不得使用非食用性原材料生产食品。
2、所购原材料要选用证照齐全、产品经检验合格、信誉度高、有质量保证能力的正规企业的产品做为原料使用,使用的原材料属于生产许可证管理范围的,应查验生产许可证是否真实有效。
(二)辅料验收标准
1、味精、食用盐等应分别符合GB/T8967-2000、GB5461-2000标准的要求。要有随货同行的同批次产品的出厂检验报告或质检部门监督检验报告复印件、生产许可证