品质管理总结.docx

品质管理总结.docx—元质量C质量特性理所当然质量BA(不满意)£1绪S顾蓉满意- 程度(满意爪农叔魅力质暈(不充足)(充足)品质管理总结1、 品质:一纽固有特性满足要求的程度。固有:指在某事或某物中本來就有的赋予:完成产品后因不同要求而对产品所增加的特性2、 狩野模型:A:理所当然质量,当其特性不充足(不满足顾客要求)吋,顾客很不满意;当其特性充足(满足顾客要求)吋,无所谓满意不满足,顾客充其量是满意。B:一元(线性)质量,当其特性不充足时,顾客不满意,充足时,顾客就满意。越不充足,越不满意,越充足越满意。C:魅力质量,当其特性不充足时,无关紧要顾客无所谓,当其特性充足时,顾客就十分满意。理所当然的质量是基线质量,是最基本的需求满足。3、质量改进概念的理解(L质量控制比较):区别质量改进E消题躺力提拟能量高证厨提保是rrrEnWaK贞身纠措理取防管采预量断和质不施高。过措提平通正施水质量控制r力要致量消题啊樓持M力维顼能量挥需发保是过试必斛圧適、备维水要验配,量主检和源质系量础质基4、 PDCA为:策划(Plan)—实施(Do)—检査(Check)—处理(Action)5、 PDCA循环8个步骤:P:①分析现状,找出问题;②分析产牛问题的原因;③要因确认;④拟定措施、制定计划;D:⑤执行措施、执行计划;C:⑥检查验证、评估效果;A:⑦标准化,固定成绩;⑧处理遗留问题6、 品质管理的发展阶段:⑴品质检验阶段(20世纪初〜20世纪40年代):特点:设有专职的检验部门。缺点:①能够把关,不能预防;②全数检验。(“科学管理运动”的奠基人美国泰勒()提出,并建立了专职质量检验制度。)⑵统计质虽控制(SQC)阶段(20世纪40〜60年代):特点:①事先控制,预防为主,防检结合;②改变全数检验为抽样检验;③制订公差标准。缺点:只关注生产过程和产品的质量控制。(“休哈特控制图”)⑶全而质量管理阶段TQM(2()世纪60年代至今):特点:不仅关注生产过程,述关注质聚形成的所有环节。预防为主,不断改进。(美国费根堡姆和朱兰先示提岀:质蜃是设计出來的,在设计的时候就要考虑到怎么做更容易实现,一致性会更好)⑷标准质量管理阶段(20世纪70年代至今):质量管理体系、食品安全管理体系§2品质检验1、 检验标准的分类:①厂内生产用(全数检验);②厂外来料验收(抽样检验)2、 三检制:白检、互检、专检。(必须以专业检验为主导)3、 供应商业绩评定的主要指标:①供应商提供产品的质量、服务的质屋;②满足企业订货的情况、及时交付产品的情况。4、 供应商的动态管理:⑴供应商动态分级:根据对供应商的业绩评价,可以将所有供应商划分为A、B、C、D四级。⑵无论定点的供应商个数多少,D类供应商都应被及吋淘汰。5、 选择进料检验的方式:①全检:数量少,单价高;②抽样检验:数屋多;③免检:数量多,单价低6、 食品类金业禁止使用“国家免检”标志。7、 特采:进料经检验,品质低于允收水平,木应该退货,但工厂由于生产的原因,作出特别采用的要求。8、 制程检验(IPQC):品质管理的核心。9、 制程检验的方法:①首件检验是在牛•产开始时或工序因素调整后进行,防止产品成批报废。②巡回检验是指检验员在生产现场按一定的时间间隔对有关丄序的产品和生产条件进行监督检验。(重点是关键工序)③末件检验是指在某一工序的一批