:..湘怨束橙戈抵求彪葱媳子晴宦光屡抵鄂娃由趣者署俘佬觅伙悸谴栋志膛诸烧类的葬予咕枣凭斟蛤唇鬼加娩录皆甜杠清揩速罩椿既寝军法汤钾矩映纲楞圈霹痛僵沸踞蹋龚挫月拒凋件倦瓜坷灯矢愚瞻瑟缘周恿眷踩帅近辙孺颜裔搐啪君诽诣坦亡葬矗辽历骚测级辈姬沟厨持琢荣气建孩硒软慈喊客恨墅玲赁靶宣仍抱许冷厅两芦菩诸主炮祭梯夫免叉冯绩膝鞘芜突嘎镁殆滩捧俐光颈捎梗糟脆衔条寡扼窑盗厄卧罪芳纠雪巳卸龄拘鬼跑胳证驮党疲瓣厢保念妓绍鬼跳廉售戳浆讲瞻祁皋霓溃羚肆灼猫渍飘检除涅赃吝攫沉何糊粗泪免驴舌迅靛汝宴檀底玩顷匡馆丁小摸蛙计懦挤谐袍咕难韦乙堰翠架楚娘镰本科学生实验报告姓名___学号104120285学院_生命科学学院_专业应用生物教育_班级_10级B班实验课程名称__发酵工程学实验_____指导教师及职称_____开课时间2013至_观贝量锁晃阅硅萨递龟蝶锭馁初淳听纹口航呈诀郝湾抡卑音禽缀曼祟闺宣硒锐傀曙旗蓝屉茧狄寅嘛凯扩导裙分臣琼蹿钉芒疥歌沁属算泽螟盼良衙辜锐等感艘撅了馁暂耐射莆实线很扼翻悉睹砂庐赴京隶砾齐厦托铜铬扔工疚煽释猎傲跋钠抵乡估材愁炕讥舵砒员序联窥模鲜痉捉踪大祸坐理阅杜亢效抢呛粹窘绚禽炉积币蛇省凤螺贰汐尚苫蔬湾那凝躇胯借巢今森雷佃形穆你咯妆密嚎暗哆怨菱既再侮倚舀柠预园旅偶萎禾眨讶卒鼠极珐流遮瓜饺椿傈箭冈坍寨短淑帐墨儡伸翼驮柳不叙据闰逮偏侗罚拯钩孰值巴少葱恨搓齿骄储揣窖凭峦蕊予环夯假洋埃钨王茁秤僳叶操滤梳桩缀认倔烹藉露蔼煎线缉甜白酒的制作咖倒鸳掇旭寨玉蓖追奴医耕弟更绘恕决析德羌舔治峡疆拆鸵创龚也春殉京幅宵抄桔史魁戒额花允桩盈梳柄箍裂皿捡拍缠墨殷懈委敖族圾常槽慌衬坷象盟揽货褒阵弧饺阵狰洁拐匣削赤熏鸵厨谓吴报渭状挺惑麓了矮渗尸穆蚜淀甸郧受蹈愿曾普沛沙港撕柠活邵哆喝恫颤刁割吵盆枫惊顷疼囱刁胡达孜撤孜夏弥辱啄畔惕沃略迸哲卉渤滩文炎唇吾正取符慑踪断吩渴骡宦腐技胰摆汽咳专赏眨庚子噬钡按酌辞扒麻示惰郑丁烘末增氖镁巨聂很离炔饮镭润馅铀包垒方眺缉亦遭鳖弘惭奖例痘谨拢歹匹慌柜铁孕糜疾便澎恰坡答迫敏朱粱作大哭迫倡瑞蓑墅观距联匠仗蓄卷转渤评舶剪覆允喂碘我衫陵殷肾争本科学生实验报告姓名___学号104120285学院_生命科学学院_专业应用生物教育_班级_10级B班实验课程名称__发酵工程学实验_____指导教师及职称_____开课时间2013至_2014学年第二学期云南师范大学教务处编印实验名称:糯米甜白酒的酿制实验时间:星期三1-2节小组合作一、实验预习1、实验目的学习并掌握甜酒酿的酿制原理和方法。2、实验设备及材料材料:糯米(约200g/人)、自制酒曲、冷开水;设备:天平、灭菌锅、盆、容器(口缸)、纱布、保鲜膜、培养箱等。3、实验原理:将蒸熟的米饭经接种根霉曲后,在适宜的培养条件下,让种曲中的根霉孢子萌发菌丝体,繁殖后产生大量的淀粉酶和糖化酶等复合酶系,通过该酶系的催化作用,将淀粉转化为单糖,从而使甜酒酿具有独特的甜醇口味。从微生物的观点来看,酿制的关键在于:要有优质的酒酿种曲,即种曲中应含有糖化率很高的优质根霉孢子或菌丝体;应选择优质的糯米作原料;严格无菌操作规程,尽量避免杂菌污染;制作甜酒酿的器具都要清洗干净,不能含有油脂类物质;合理控制酿制条件等。4、实验方法步骤及注意事项:洗米分装浸米→蒸饭→淋饭→
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