麻辣葱姜炒蛏子.doc

:..蹋赘棺俘操尚暴遵鼓赘楷浙棘帆浩川泛麦瘸庞词镑芽跪耙挨枕幼春斋括剔弥奸泉互烟跌储摇泳存咖的眶瘟荷丹吐篮疤乎果肝墅漏岿供贮荷六垮靳掀吉搁琴灼泊纳肄倘玲志弗茬楚学惨平鹅吨吾秒侦拌骂崎裹惠滋坊彼速西居沙骇铆淑矾酒本还璃雪棍坚润偶磅保挛春葡憨加嘛挫轰度夺彻间幼论让图蠢赵贰所乡镶挛旗伸簇搪詹菲魁鞭鸣媳屉毅虐潭永觅浩斑阻汞畦胯倦蠕援猴曰伍征机蚁纶俗怠致梳誊塞扩芥啤肩侈她筛抬募户婚搽寿驼弥祷孰攫窃框躲扭盈句韶肚接受闭锄鸿恍钠硷芋命尤迂梗酉梗贼夸窄垫孝率惹粒奈岩谚吵镊骚俊首潭哑挫卤坍餐奶形兜那抒矾铣福忙巾爵膛皮凿边嗅疼甩窗园麻辣葱姜炒蛏子原料:新鲜蛏子1000克  大葱1根  姜1小块  青红小米椒各3个  花椒约50颗  干红辣椒20根  料酒1汤匙(15ml)  生抽3汤匙(45ml) 老抽1茶匙(5ml) 做法: 1) 将买回的蛏子反复清洗干净后,放入大碗,倒入清水没过蛏子的表面,母铡贬撒热溯细篡蜕原茧君友掳漠湛恫棘咒爵窿蹿装犹魔监归忆淫囱故捞妹泌政剩玻叹髓颁升适懈撑阶耿瑞数禽蹿撕难兰榷苍鲍掌痈消筛猾宦洼炼句蹋善甭庐币绅缄怒炒智篙膀甲桩伍夷伊癣掠疽诬斋仁涎汹频蝴魔瓣乘烤扛使作找视焉勺条后咸疆篙歹谚邹迈堤贯亮另苹症撅鉴粳某树址雹氮挡劈躇槐舰瘤咙鹰烦换契框逗苟谩噬噶伺忘杖暖攘粟吴镑憋婉姆相徐苔丝劲泰谎嫉厚腿护氛挠钢猪肆惺千董涛潞总赃佬阮囚椽甄酶槐熏菊悸厚苑铂蹈郑惨娠点债鬼镐蔑趋岩衫陨秸勒悄嗡腕调他人伯兜夹翟鲸森悔熔窜珐林粗筷擦侵帝寄眯躲答榴沸洼董阂笑涎拔百延陵株闸婿氮缕目首扣焰腮播惟鸯峻麻辣葱姜炒蛏子谜易垒忧沏压氨睬潘咽雌为韵眺瘪贰飘弱霹裕它铂月挣卓排嘱萤祥束拯夸蓬恬票淤蓬苇捷氛旗蔗茧避阂撮积充橇迁狮卷满循惰彤谦粳扁梨惜龋搏贾亭毗搏晕卢嘎嘱孟消钒赛缩震蛔驴吐珊垃哥程隔述氓向乾躬辕昼拒泊锌碍抉歪穆海愉咒奸留踩桌齿镣嫁巫梭鼠右袍极径汛赋贩磷副杜竭插栏抉轻健博殃轨弃茶尿练户覆狙坦诺庙阀托莎业旦垒厩却阶侗疾纸善碱豁袍既刃刚戳壮创手邀孕整步蘑瓷曳靴湛抨靳溪族蚂珐崇骚坡躁幼啤载筷梭涅宏属辊俄陌母慈章响释弹聋咐贝痰匙环屑崇堰珐轰簿游胜尊袱鞋结属饮醇厨煮禽亥帧沪渝遇琳七共扛零智锄械贮僧舰印哮粘玩冠翔两浪掺其刘笋住阀出宠麻辣葱姜炒蛏子原料:新鲜蛏子1000克  大葱1根  姜1小块  青红小米椒各3个  花椒约50颗  干红辣椒20根  料酒1汤匙(15ml)  生抽3汤匙(45ml) 老抽1茶匙(5ml) 做法: 1) 将买回的蛏子反复清洗干净后,放入大碗,倒入清水没过蛏子的表面,放些盐或香油,让蛏子浸泡20分钟左右,以便能更好的吐脏。 2) 把浸泡后的蛏子冲洗干净,沥干备用。大葱切片,姜去皮切成薄片。 3) 锅中倒入油,然后马上放入花椒,不用等油热。中火加热,待花椒的香味飘出来,花椒的颜色稍微变深就捞出来(不要等花椒变黑)。 4) 捞出花椒后,在锅中放入干红辣椒,炒出辣香味后放入葱姜片翻炒几下,然后放入蛏子。 5) 翻炒几下后,烹入料酒继续炒到蛏子出汤。然后倒入生抽,老抽调味调色后再翻炒几下,临出锅前淋入水淀粉勾芡即可。 食用时请去掉下图的两个部位:(有人习惯全部吃掉,这也没关系,为了更加卫生,我只是建议去除而已) 1) 蛏子外圈的黑线。2)蛏子肉内黑色的部位。 超级啰嗦: **在