清炒蛏子清炒蛏子怎么做才好吃?其实清炒蛏子的做法非常简单,并不一定要看清炒蛏子做法的视频菜才能学会,跟着清炒蛏子的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。?栏目:海鲜?做法:炒?口味:咸鲜味主料:蛏子适量调料:?食盐适量姜2片蒜2瓣料酒少许小葱2根清炒蛏子的做法蛏子买回,放盐水,让其吐净泥沙,这个已经很干净了,不养也可以。把外膜稍去一些。姜切片,蒜切丁,葱白切段,其余切葱花。坐锅热油,把姜、蒜、葱白放入炝锅,待其出香味时放蛏子炒。蛏子壳都张开时中料酒,稍煮加水(水可以稍多一些作汤喝),待水变白后改小火。10分钟后,加少许盐,撒上葱花出锅。卖家再三关照,不要加鸡精,蛏子本身就很鲜,加了鸡精,会走味。如果住在海边,白灼就行。原文地址蛏子,适宜生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中。养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通,常有淡水注人的港湾或平坦的滩涂,底质以泥质或泥略带沙为宜。在开春清明前后播苗。等到第二年五月以后,蛏子长到每公斤100只左右时即可起捕。怪子按养殖时间长短,又分为一年蛏、二年蛏、三年蛏。宁波养殖蛏子面积很大,仅宁海县1986年养殖蛙子的面积就达3万亩,产量近1万吨。蛏苗自给有余,还供应毗邻县市。蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,,,,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛙子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛
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