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[鲑鱼是三文鱼吗]鲑鱼:鲑鱼[鲑鱼是三文鱼吗]鲑鱼:鲑鱼篇一:鲑鱼:鲑鱼-简介,鲑鱼-品种广义上说,鲑鱼是所有三文鱼、鳟鱼和鲑鱼三大类的统称。一般来说,鲑鱼又称三文鱼,是深海鱼类的一种,为常用的食品之一,具有很高的营养价值和食疗作用。鲑鱼生活在大西洋及太平洋,在美洲大湖及其他湖亦可找到。鲑鱼_鲑鱼-简单介绍鲑鱼科学家们通过对古化石的研究证明,鲑鱼在1亿多年前就已经生存在这个地球上了。我国黑龙江畔盛产的大马哈鱼是鲑鱼中的1种。鲑鱼是1种非常有名的溯河洄游鱼类,它在淡水江河上游的溪河中产卵,产后在回到海洋肥育。鲑鱼_鲑鱼-品种鲑鱼世界上真正的鲑鱼只有5种,其他所谓的鲑鱼实际上都是人们的习惯性叫法而已。这5种鲑鱼分别是:,(北极鲑——也叫北极红点鲑鱼;,(七彩鲑——也叫美洲红点鲑鱼;,(多丽鲑——也叫花膏红点鲑鱼;,(雷克鲑——也叫湖鲑、灰鳟鲑;,(牛头鲑——也叫红点鲑、三纹鲑;尽管虹鳟鱼、硬头鳟鱼被列入太平洋三文鱼之列,但这样划分仅仅是为了叫起来方便而已。因为从地域上来划分,虹鳟鱼与硬头鳟鱼是与太平洋三文鱼一样,最早都是从北美州的西部地区及沿海一带繁衍开来的。布朗鳟与大西洋鳟被列为大西洋三文鱼之列,也是因为美州的东部以及大西洋水域是它们的发源地。鲑鱼_鲑鱼-识别可以从下面所列的简单方法来区分鲑鱼与鳟鱼或其他三文鱼:,(鲑鱼上下嘴边无牙,只在口腔中部有少量小牙。而鳟鱼则上下嘴边都有锯齿般的尖牙;,(鲑鱼的体型细长如潜水艇状,而鳟鱼则体型宽,腹部较大;,(鲑鱼的鱼鳞非常细小,用肉眼很难观察到,鳟鱼、三文鱼的鱼鳞比较大;,(鲑鱼身上的花点为白色、灰色、黄色、桔红色和鲜红色;而鳟鱼身上是黑色或深棕色的花点;,(鲑鱼腹部的鳍、翅及尾部下沿都有一条白色的条纹边,非常明显和美观,而鳟鱼、三文鱼则没有;,(在自然环境下,鲑鱼在秋季产卵,而鳟鱼是在冬、春季产卵。鲑鱼_鲑鱼-繁殖与迁徙鲑鱼是1种非常有名的溯河洄游鱼类,它在淡水江河上游的溪河中产卵,产后在回到海洋肥育。洄游幼鱼在淡水中生活2,3年,然后下海,在海中生活一年或数年,直到性成熟时再回到原出生地产卵。从进入河口后要到上流,必须依靠自己的游泳能力,它们为了完成生殖任务而用的力气是非常强大的,为了飞越瀑布和堰坝等横在河流中的障碍物,必须有极强的游泳能力,以冲出水面,跳过障碍物。它们“飞越”瀑布的行为,多少年来一直被赞为奇观。它们一到了淡水就停止摄食,所以自离开海洋进入江河以后,体重就渐渐地减轻。当它刚进入江河时由于亲鱼在海洋中储存了充足的养分,那时的鲑鱼具有健康而优美的形状和鲜明的银白色。但经过长途跋涉,一到接近产卵场,就有了显著的变化,特别是外部形态,银白的鲜艳色彩消失,而变为暗赤褐色,雄鱼的前齿变化,吻部和下颌都突出,下颌的前端向上弯曲,形成钩状。到了江河的上游,背上的皮肤变得相当肥厚,成为海绵状,鳞被埋在中间,体上生出红色和橙色的斑点和斑纹,并出现具有白圈包围着的黑点,这个时期的雄鲑又叫红鱼,而黑色强壮的成熟雌鲑称为黑鱼。鲑鱼在溯河过程肌肉发生了重要的变化。刚离开海洋的鲑,在开始溯河时肌肉坚实而呈赤色,组织中积有丰富的脂肪;但到达上游接近产卵时,由于生殖器官的发育,脂肪已被消耗殆尽,此时肌肉变为灰色而无光泽。脂肪迅速地从肌肉转移到生殖器官的过程使鱼体发生性双态现象,这也是在脂肪转移时所形成的副产物,因为不能全部排