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餐饮服务管理第三章ppt课件.ppt


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第3章 :是指饭店的客房随着客人入住、逗留、离去、预订以及饭店内部工作的需要等情况,在某一时刻所处于的各种状态。:、(VccantClean)(VccantDirty)(OccupiedClean)(OccupiedDirty)(Blocked)(Occupied)(Vccant)(ExpectDeparture):(Out-Of-Order)(SleepOut)(OccupiedwithNoBaggage)(DONotDisturbRoom)(MakeUpRoom)(VeryImportantPerson)(LongStayGuest)(ExtraBed)(NoSmoking)(Double-Locked):客房状况显示架(RoomRack)在前厅接待处设有客房状态显示架,通过使用各种颜色的卡片来显示此时此刻饭店客房的各种状态。puterSystem)在前厅接待处、收银处、客房中心餐厅等部门都设有联网的电脑终端机,各自通过操作系统了解掌握以及传递有关客房状态的信息。通过电脑系统管理客房状态可以实现以下几个方面的功能:::9客房状态变更后的核对一般规定客房部每天应2-3次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实10

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  • 时间2020-02-10
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