极限法测量甜味的绝对阈值.doc

实验1极限法测量甜味觉绝对阈值实验提示心理物理学所处理的问题大体分两大类。第一类是感觉阈限的测量。测量感觉阈值的基本方法有:极限法、平均差误法、恒定刺激法。第二类是阈上感觉的测量,即心理量表的制作。阈值分为两种,即绝对阈值和差别阈值,可用心理物理法来测定。在测定阈值的实验时,若被试对刺激所作的反应较复杂,那么这种复杂的反应将影响测定阈值的准确性;阈值是个统计值。当然,过多的测量容易引起被试者的调感和疲劳,这也是需要防止的。极限法是测量阈值的直接方法。极限法的特点是:将刺激按递增或递减系列的方式,以间隔相等的小步变化,寻求从一种反应到另一种反应的瞬时转换点或阈值的位置。极限法既可用于测定绝对阈值,也可用于测定差别阈值。极限法测定绝对阈值产生的误差主要有四种:习惯误差和期望误差、练习误差和疲劳误差。实验目的和要求作为筛选品评员的一个依据,了解各种基本味觉刺激的感受性,学习极限法测量味觉绝对阈值的方法。实验原理按递增或递减系列向品评员交替呈现刺激系列。在一个刺激系列中,被试者的报告结果相对应的两个刺激强度的中点就是这个系列的阈值。⑴材料:蔗糖、酒石酸、咖啡因、无水氯化钠,蒸馏水。⑵样品制备:配制标准储备液(四种基本味觉的阈值测试储备液浓度见表1-1),制备不同浓度的样品(四种基本味觉的阈值测试溶液浓度见表1-2)。⑶样品贮存:样品的温度应保持一致。⑷品评杯:按实验人数、轮次数准备好杯子若干,每品评员每杯的样品量为20ml。另外准备一个盛水杯和一个吐液杯。⑴方法选择:用极限法进行测试;在一个刺激系列中,被试者的报告结果相对应的两个刺激强度的平均值即这个系列的阈值。⑵样品编码:利用随机数表或计算机品评系统进行编码。⑶主控表极限法测量甜味觉绝对阈值主控表主持人:品评时间::样品名称样品编号品评员数备注蔗糖溶液I7453576578401725蔗糖溶液II4048704342037185蔗糖溶液III5095579526444665蔗糖溶液IV7531372634522895蔗糖溶液V1844273862922835蔗糖溶液VI6325049561453595蔗糖溶液VII81646**********……:品评员样品编号轮次备注蔡霖7454045097531846328161陈佳佳3578705571374275044611顾其燕6574349522633869567491刘瑾8402036444522921459831陈晨杰1727184662892833596081⑷品评表设计极限法测量甜味觉绝对阈值品评员:蔡霖品评时间:轮次:1指导语:您将收到一种具有某味特征(甜咸酸苦)的样品浓度系列。