烹饪词汇.doc

点菜有两种方式,一是alacarte(随意点菜),一是tabled'hote或fixedpricemeal(份饭,套餐),後一种有几道固定的菜肴和饮料,价格也是固定的。它的优点就是方便快捷,点菜时只需指着菜单说: Pleasegivemethisone. (请给我来这个。) Wewanttwonumbereights,please. (我们要 两份第八套餐。) 在点菜之前,一般先要份菜单: MayIhaveamenu,please? (我可以看菜单吗?) 如果不急於点菜,可以在服务生问到: CanItakeyourordernow? (你现在叫点什麽吗?) 回答: ? (不,我可以再多等会吗?。) 需要叫菜时,可以说: Pleasetakemyorder. (请接受点菜。) 如果对当地的菜肴不熟悉,可以问: Whatisthespecialtyoftherestaurant? (这家店的招牌餐是什麽?) Doyouhaveanyspecialmealstoday? (今天有什麽特餐吗?) mend?Iprefersomethinglight. (我想来点清淡些的,你能推荐什麽吗?) 也可以让同来的人替你作主,或是点重复的饭菜: I'llleaveittoyou. (我让你来点。) I'llhavethesameasthatone. (我要一份和那个一样的。) 自己点菜可以更随意些,例如: ? (能否告诉我这道菜是怎麽做的?) ?It'ssteamedandservedwithourspecialsauce. (龙虾?蒸过後加上本店特制的调味料。) ? (好吃吗?) 'samostpopulardish. (当然,很受欢迎的。) 'lltrysomelobster,andgivemesomegreensaladtogether. (我想我来点儿吧。再给我一份蔬菜沙拉。) ? (我们有三种沙拉调味汁,您要哪种?) ? (你们有什麽?) ,FrenchandThousandIsland. (有 意大利,法国和千岛的。) . (给我法式的吧。)appetizer这是主菜前用来引发食欲的一道菜,因此还称作starter。Areyoureadytoorder?当你决定了想点的菜时,服务生还可以说"CanItakeyourorder?"。mend?如果你不知道想点什么菜是,可以要服务生推荐一下。Whatareyourspecialties?这代表着餐厅中最受欢迎最好的菜肴,例如典型的地方菜。Maywehavethebill?当你准备要付钱时可以使用此短语。你还可以说"Checkplease"。烹饪方法英语:boiled(用水)煮的roasted烤的(如肉类)broiled烧烤braisedwithsoysauce红烧的shallow-fried煎的