没有更新----上汤火腿竹笋标签:没更新 上汤 火腿 竹笋 好久没更新 自己都不好意思上来看 没菜了主要是 最近在准备考试 回家天都黑了那天趁亮做了个牛肉结果排照的时候天一下子黑了雨稀里哗啦的下照片跟糖火烧似的 不说了不找理由了待我明天考完试后再续 上汤火腿竹笋材料:高汤一大碗、鲜笋、熟火腿、白胡搅 高汤用的是上次食全食美的大礼包 里面还有整支的子鸡汤很鲜不错买不到的话可以用自己家里的鸡汤、肉汤来代替实在没有可以用高汤粉加水来代替 要让笋的味道鲜美 最好还是用原汁的高汤 做法: 油热后下火腿末爆香 咱们的火腿可以事先蒸熟了这样味道浓郁一些如果是生火腿在暴香之后慢慢炒一下待火腿末熟了之后 盛出一勺的量备用如果直接用蒸熟火腿的话略微出香味后就可以盛出一点了; 下笋下一小勺盐翻炒均匀;我用的是已经焯过水的笋所以只是略微用清水泡一下就行了如果你买到的是新鲜竹笋 建议大家切小段儿后下锅焯一下之后过凉水这样食用安全有些笋里带有白色颗粒状的物质 是笋形成的钙化物可以放心食用 也可以用水冲洗干净即可; 但是盐的量要注意汤没过笋即可用中火慢慢炖至汤汁渐浓笋入味即可 时间约为20分钟; 最后留下的汤汁可以配米饭食用 也可以用水淀粉勾薄芡浇在笋上最后撒上白胡椒一小勺、之前的熟火腿末即可 这几天老下雨 天都是暗的 天呀 什么时候晴啊 明天 一定晴好么我考试呢麻烦了 汇报一下下 昨天试考完了异常顺利 感谢哈就是下雨了越下越大 等我完事儿了雨立马就停了我到现在也没有明白怎么回事
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