豆沙南瓜饼的做法南瓜又名金瓜、番瓜、倭瓜、麦瓜,因其易栽培,产量高,价格低廉,亦饭亦菜而深受平民的喜爱,特别是在瓜菜半年粮的日子里,红薯、南瓜养育了多少中华好儿女啊!“红米饭、南瓜汤……”在中国革命史上写下了浓重的一笔!近年来随着南瓜的食用、食疗价值不断被发现、认可,南瓜也从家庭餐桌走进了酒店、餐馆,各路名厨也施展绝技,以南瓜子、南瓜苗、南瓜腾、南瓜花、嫩南瓜、老南瓜为原料创制出诸多脍炙人口的佳肴……当然,还有今天要介绍的这道甜点--豆沙南瓜饼。一起来看一下详细的做法吧。原料:老南瓜、红豆沙、糯米粉制作方法: 1、老南瓜洗净,去皮、瓤、籽,上笼屉用大火蒸熟。2、熟南瓜冷却后加糯米粉和成团。3、将南瓜糯米粉团下剂,擀成圆片,包入红豆沙,再制成直径约6cm大的圆饼。4、平底锅加少量油,将南瓜饼放入,用小火煎至两面微黄即可。小贴士: 1、也可以用面粉代替糯米粉。2、煎制时候一定要用小火,否则容易表面煎糊。
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