首先是挑选柚子,五个窍门1、选尖不选圆(越尖越好)2、选大不选小(大个头成熟的会更好)3、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)4、选重不选轻(重的果实比较饱满)5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好!!五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~制作柚子茶的用料有:1、柚子;2、冰糖;3、蜂蜜(槐花蜜最好);4、食用盐做法:1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好!!这样是为了保证成品的口感。4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。5、做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~8、约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色,这都是冰糖的作用啊~~9、继续继续~~待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了!
如何挑选柚子 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
