学龄期儿童食谱学龄期儿童食谱.doc

学龄期儿童食谱学龄期儿童食谱学龄期儿童食谱简介从上小学(6~7岁)到青春期开始前,即女孩12岁、男孩13岁左右的这段时期称为学龄期。这一时期儿童的体格还是继续稳步的增长,除生殖系统外,其他器官和系统,包括大脑已经逐渐接近成人。营养原则这一时期的孩子大部分时间是在学校度过,所以保证吃好早餐非常重要。因为大脑工作的唯一能量来源是碳水化合物,如果早餐中的能量供给不足,会使孩子学习时的注意力不集中,易困,学习效率低。除了影响学习以外,还会导致孩子在中餐的时候过量饮食,这样容易导致胃肠道疾病和肥胖的发生。应该合理安排好一日三餐,早餐和中餐的营养素供给应占全天的30%与40%。每日至少供给300ml牛奶,1~2个鸡蛋,及鱼、禽、肉等100~150g,谷类和豆类300~500g。注意饮食的丰富性和维生素及矿物质等微量元素的补充。要重视户外活动,少吃零食,控制食糖的摄入,饮用清谈的饮料。适宜食物1、主食及豆类的选择大米、小米、燕麦、荞麦、黑豆、赤小豆、大豆及其制品等。2、肉蛋奶的选择猪瘦肉、牛肉、羊肉、猪肝、猪排骨、鲫鱼等淡水鱼、黄鱼等海水鱼、牡蛎、虾、鸡蛋、牛奶等。3、蔬菜的选择白菜、洋葱、土豆、胡萝卜、豆芽、菠菜、芹菜、花菜、青椒、蘑菇、海带、紫菜、笋、黑木耳等。4、水果的选择苹果、橘子、香蕉、芒果、猕猴桃、菠萝、草莓、西瓜、梨、桃子等。5、其他核桃仁、花生、瓜子、榛子等坚果类。饮食禁忌1、忌暴饮暴食。2、少吃含有防腐剂、甜味剂的零食,少喝碳酸性饮料。参考膳食早餐:玉米、豌豆、火腿肠、胡萝卜、粳米、番茄、鸡蛋等,如什锦炒饭、番茄炒鸡蛋、一杯豆浆;点心:香蕉、饼干若干;午餐:大米、小米、青椒、土豆、笋、猪肝、黑木耳等,如二米饭、青椒炒土豆丝、熘肝尖;点心:苹果;晚餐:粳米、黑豆、海带、猪瘦肉、豆腐、蘑菇等,如黑豆稀饭、海带炒肉片、蘑菇炖豆腐