薏仁莲藕排骨汤(图)原料:薏米仁、排骨、莲藕干、八角、生姜、料酒、盐。做法:1、薏米仁事先洗净、浸泡2-3小时;2、莲藕干洗净浸泡过夜,切成小块;3、水烧开,加入适量八角、生姜、料酒,放入排骨汆烫几分钟,捞出排骨洗净血水;4、将姜片、薏米仁、莲藕、排骨放入慢炖锅,一次加入盖过所有材料的水,煲3小时以上,出锅前加适量盐调味即可。贴心提示:1、薏米仁虽然营养丰富,但是便秘、尿多、怀孕的妇女严禁食用;2、莲藕有红莲、白莲之分,一般红莲藕适合煲汤,味道软糯香甜,海外购买不到鲜藕的朋友可以购买藕干代替,浸泡过夜以后煲汤,味道一样不逊色;3、煲汤的肉类,最好放入开水里,加适量八角、生姜、料酒汆去血水,减少肉腥味;4、慢炖锅是非常方便的家用小电器,一次性加入足够的水,调好时间,省却了时时要人照看的烦恼,非常适合上班一族;5、一次性买的排骨、肉类、鱼类太多,建议选用密封性能好、安全可靠的保鲜盒,推荐如图的乐扣美特乐保鲜盒,保存食物水分不蒸发、不串味,适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用,安全卫生,乐扣美特乐保鲜盒,完美的密封性、保鲜性,能非常有效的防治冰箱冷冻“沙漠肉”的产生,也可以用来存放干货等,真的是主妇们的好帮手。
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