我爱家乡的大红袍我的家乡在韩城,韩城最著名的特产就是大红袍花椒了。柳絮飘飞的季节里,花椒也苏醒了――嫩绿的花椒芽从灰色的枝条上昌了出来,很快就扮绿了整个韩塬大地。没过多久,一串串圆溜溜的小脑袋也接二连三的从花椒叶底下探出头来,好奇的打量着初春的世界――那是满载着农人希望和喜悦的花椒的幼果!当知了在枝头“知―――了――,知―――了――,知――了――”的时候,花椒红了,韩城也红了!每年八九月份,一串串,一簇簇火红的花椒果挂满枝头,迎着秋风,迎着骄阳,向辛勤的人们微笑。当然,这个时候也正是暑假期间,我也能利用假期里捞一些“外快”。每年暑假,我都会到大伯家帮忙摘花椒,大伯每斤花椒给我两元钱,我每天都能摘几十斤。一个暑假下来,我就赚到了不少的钱。虽然每次都是大汗淋漓,但是看着这些钱,感觉就轻松了,毕竟这是自己辛苦劳动挣来的。每到花椒成熟的季节,四面八方的椒客也都涌向了韩城。韩城这个小城就沸腾了。花椒把美味带给了韩城,同时也把财富带给了韩城。那醉人的香味,那沁人心脾的麻味,那让韩城人终身难忘的滋味!花椒从韩城贫瘠的土地上长出来,不择平原山沟,不择土壤瘠肥,毫无怨言的热爱着她脚下的这片土地,叫人怎能不爱她!我爱家乡的花椒,我爱我的家乡韩城!(刘志远)韩城悠面悠面是韩城人日常最喜爱的面食之一,因其做法简单,风味独特而驰名。悠面全凭手悠,手扯,故又名扯面。用手扯出来的面条,宽厚均匀,形似裤带,有时又叫裤带面。悠面入口外滑内筋,软而不粘,越吃越香,深受喜食面食者欢迎。它同北京的炸酱面,山东的伊府面,河南的鱼焙面,四川的担担面,山西的刀削面,并称为六大面食名品,而享有盛誉。悠面对和面的技术要求特别严格,水、面的比例要示准确,一般是一斤面三两水,先打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,醒半小时后再揉,直到揉匀,揉软,揉光,如果揉的功夫不到火候时,悠的时候容易断条。扯时要把面切成长型,抹上油,撒上干白面,用手在案板上用力边摔打边扯,扯出一道优美的弧线。技术高超的厨师,还可以在空中做各种和样的花样,能够观赏厨师扯面,无异于欣赏一种艺术表演。悠面的调料也是有各种各样的,有蕃茄酱,肉炸酱,羊肉汤,针、木耳等,再配上红油的油泼辣子,那味道才叫爽口。另外,吃韩城悠面一定要用大碗,而且得蹲着吃,这样才能吃出它的味道。(薛小曼)家乡的特产在关中平原的东北隅,陕西省的东部,有一个历史悠久的小城,那便是我家乡――韩城。我的家乡韩城,历史悠久,人杰地灵,但
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