贵州三宝常见吃法天麻吃法药方类:1、天麻川芎丸①成份:天麻15克,川芎60克。②用法:为细末,炼蜜为丸,每次服9克,食后细嚼,茶酒任下。③主治:偏正头痛,眩晕欲倒。摘自《元·御药院方》2、川芎天麻茶①成份:川芎500克,天麻200克,茶叶适量。②用法:为末,炼蜜为丸,如弹子大,每日嚼一丸,清茶下。③主治:具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。摘自《本草纲目》3、天麻川芎茶①成份:天麻3克,川芎10克,白芷3克,春茶3克。②用法:用白酒一碗,将上四味药置酒中,煎至半碗,取渣再用酒一碗,煎至半碗。合并煎汁,睡前以茶饮之。③主治:满头作痛。摘自《元·御药医方》4、天麻洗药方①成份:天麻3克,香白芷6克,,,金银花6克,生石膏9克,川椒3克,乳香3克。②用法:水煎,洗之。③主治:前额头痛。摘自《清·光绪皇帝医方》5、天麻祛风清上洗药方①成份:天麻3克,防风9克,川芎6克,白芷6克,薄荷3克,桑叶6克,。②用法:用水熬透,洗之。③主治:偏正头痛,头目昏重等。摘自《清·光绪皇帝医方》药膳类:天麻炖鸡材料:母鸡1只(重约1500g),天麻15g,水发冻菇50g,鸡汤500g,调料适量。烹制方法:将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出。葱、姜用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖40min,加入天麻片,再焖5min,勾芡,淋上鸡油。食法、食量:佐餐或单食均可。功能:平肝息风,养血安神。适应范围:用于肝阳上亢之眩晕头痛,风湿痹之肢体麻木、酸痛,中风瘫痪,神经性偏头痛,神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。天麻猪脑粥来源于《常见病食疗食补大全》。材料:天麻10g,猪脑1个,粳米250g。烹制方法:将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度。食法、食量:每日晨起,服用温热粥1次。功能:平肝息风,行气活血。适应范围:适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。天麻烧牛尾来源于《食用菌饮食疗法》。材料:天麻10g,牛尾2条,母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。烹制方法:将天麻洗净放入罐内,加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内,加水、葱、姜、白酒煮开以去异味,再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内,同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内,用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起,整齐地码入盘中,然后再将天麻片镶于盘周围,淋上熟淀粉,浇上香油即成。食法、食量:每天食肉、喝汤1~2次。功能:祛风湿,止痛、行气活血。适应范围:适用于头晕、头痛、风潮等症。天麻炖甲鱼来源于《膳食保健》。材料:甲鱼1只(约450g),天麻片15g,调料适量。烹制方法:用沸水将甲鱼稍烫一下后,刮去表面泥膜,挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周,腹盖向上置于容器中,再将天麻片、葱、姜覆盖其上,加黄酒适量后,容器加盖,~2h。食法、食量:食时,根据食者的喜好,用麻油或调制蒜泥等调味汁水,蘸食新炖熟的天麻及甲鱼,并喝汤。功能:滋养肝肾,平肝潜阳,活血散瘀。适应范围:适用于高血压、肝炎等症。天麻鲤鱼〔原料〕天麻25克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1尾(),酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。〔制法〕(1)
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