唢呐开道龙抄手金字招牌游春熙路2007-8-290:00:00四川省旅游信息中心昨日上午,龙抄手总店举行金字招牌搬迁仪式,在阵阵喜庆的唢呐声中,该店四名大厨抬着163斤重的“龙抄手”金字招牌从原址来到了中山广场后面的新店。据了解,这是有着66年历史的中华老字号——“龙抄手”总店的第三次搬家。唢呐开道金字招牌游春熙路昨日上午10时许,“龙抄手”金字招牌的搬迁仪式正式开始,总店门前聚满了围观群众。只见四名工人用绳索将在此悬挂了44年的招牌小心翼翼地取下来后,为这块招牌挂上了红绸。据悉,这块招牌上的“龙抄手”三字是镀金的。在欢庆的唢呐声中,四名龙抄手总店的大厨抬着这块重达163斤的金字招牌,在春熙路上高调“畅游”,前往新店。此举在人流如织的春熙路上引起了不小的轰动,一路上,很多行人和慕名而来的食客用相机记录下了这一刻。一代传人看着龙抄手“成长”记者注意到,看着牌匾搬走,旁边一位头发花白的老者有些动容。原来,他就是龙抄手的第三代传人冯朝贵老先生。“我是1963年到龙抄手的,当初进入龙抄手时,我的专长就是手工制作抄手皮,我是看着龙抄手一步一步变成‘中华老字号’的。龙抄手正是以一丝不苟的态度来做美食,才有了今天的地位。”今年已经63岁的冯朝贵告诉记者,“从1941年龙抄手在成都悦来场开店至今,龙抄手已经搬了三次家了。上世纪50年代初迁到新集场,60年代后迁至春熙路,加上今天,这是第三次搬家。”餐饮创新食客可自制抄手由于牌匾较重,四名大厨花了四五分钟才走完老店与新店之间短短百余米的距离。记者看到,新店的装修已经基本完工,目前正在进行设备的调试。龙抄手总店副总经理杜勇表示:“搬迁到新店之后,龙抄手也将借此进行新的发展。”据介绍,9月8日龙抄手新的总店开业之后,除了原来常年供应的200余种小吃外,食客还可以在这里吃到砂锅米线、炒饭、盖浇饭等成都市民喜欢的食品。杜勇称,除了在菜品上有所增加外,店内还将融入传统习俗,“比如在上担担面时,员工会穿上四川的民俗服装,用扁担挑着上面食,让食客在这里不仅能吃到正宗的四川美食,还能体会到四川的传统文化,此外还将有现场民俗表演等。”杜勇介绍,“和老店最大的区别,将是增加和食客的互动,比如在快餐区和风味小吃楼层,我们将安排厨师现场展示制作抄手皮和包抄手,感兴趣的客人可以自己动手制作,尝尝自己的作品。”
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