(草案)(征求意见稿)发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会20××—××—××发布20××—××—××实施—————————————————————————————————————前言本标准的第5章和第9章为强制性内容。本标准非等效采用联合国粮农组织下的食品添加剂联合委员会(JECFA)标准《氯化钙》(2004年)。本标准根据JECFA标准《氯化钙》(2004年)起草。考虑到我国国情,在采用JECFA《氯化钙》标准(2004年)时,做了一些修改。本标准与JECFA《氯化钙》标准(2004年)主要差异如下:——本标准将氯化钙产品分为:无水氯化钙、二水氯化钙和氯化钙溶液。JECFA«氯化钙»标准将氯化钙产品分为:无水氯化钙、二水氯化钙和六水氯化钙。——标准要求中JECFA《氯化钙》标准没有设定砷含量指标,本标准规定了砷含量指标和砷的测定方法。——标准要求中JECFA《氯化钙》标准设定的是铅含量指标和分析方法,本标准除了规定铅含量指标和分析方法外,还规定了重金属含量指标和测定方法。本标准由中国石油和化学工业协会提出。本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会(SAC/TC63/SC1)和全国食品添加剂标准化技术委员会(SAC/TC11)共同归口。本标准主要起草单位:本标准主要起草人:本标准所代替标准的历次版本发布情况:食品添加剂氯化钙1范围本标准规定了食品添加剂氯化钙的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于食品添加剂氯化钙。该产品在食品加工中用作添加剂。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版本均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/Tl91—2000包装储运图示标志(ISO780:1997,EQV)GB/T1250极限数值的表示方法和判定方法GB/—2003食品中铅含量测定方法(原子吸收分光光度法)GB/—2003食品中氟的测定GB/—2003食品添加剂中重金属限量试验GB/—2003食品添加剂中砷的测定(砷斑法)GB/T6678—2003化工产品采样总则GB/T6682—1992分析实验室用水规格和试验方法(ISO3696∶1987,EQV)HG//:无水氯化钙:CaCl2二水氯化钙:CaCl2·2H2O相对分子质量:(按2005年国际相对原子质量)(按2005年国际相对原子质量)4性状无水和二水氯化钙为白色,灰白色或略带黄色的块状、片状或粒状固体。液体氯化钙为无色透明或微浊的液体。5 要求食品添加剂
氯化钙应符合表1要求:表1项目指标无水氯化钙二水氯化钙氯化钙溶液氯化钙(CaCl2)含量质量分数,%≥~80
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