饺子里面蕴涵的人生哲理.doc

将人生包在饺子里饺子这种面食,可算作中国人的一项独特发明。虽说我们也吃包子、面条、烧饼、馄饨,可是对于饺子似乎有着别一般的深情,如同父母在一大帮的孩子中更钟爱于那最小的宝贝儿子。包子面条可以天天吃,然而到了需要庆祝的节日时,饺子就成了首选。春节吃饺,冬至吃饺子,迎财神吃饺子,元宵节是晚吃元宵早吃饺子,仿佛只有这饺子最能将节日的喜庆和欢愉体现出来。外国人也吃面食,他们若是加馅儿,却是要摊在表面,做成披萨。不像我们,总要用面将馅儿紧紧密封起来。这两样做法,或许显示了含蓄和张扬的两种性格不同,也或许表现出封闭和开放的两种文化差异。总之,我们和他们是不一样的。饺子的全部妙处并不在于夹起来咬在嘴里时刹那间的美味,亲手包作的过程更是一种享受。鲜肉、芹菜、豆腐、粉丝,咚咚咚地剁成山响;白面团在桌上搓、揉、揣、切、擀,面粉魔术般成了圆圆的面皮;一家人齐上手,面皮和馅儿变幻成一个个白白胖胖的面宝宝,这有说有笑的场面,怕是最具中国特色的温馨和浪漫了。若是换作去超市花几块钱买来速冻的成品,甜美和温馨全无,味道也差了去。很多事情都是这样,一个劲儿地将眼光盯着结果是多么乏味,品味过程,你才会得到真正美妙的体验。将一张面皮摊在左手掌里,右手执筷子夹了馅儿来包。这馅儿的多与少可全凭着经验,切莫贪多。贪心不足的人总嫌馅儿不够,可着劲儿地往面皮上堆。面皮的能耐是有限的,它只能容下那丁点儿的馅儿,贪多的人没法收场,终了还是要把已到手的送还。这样的生活哲理几乎处处可见,股市讲究不贪不急,生意讲究进退有度,官场讲究不温不火。子曾经曰过:“过犹不及。”分寸的把握人人都会说,却历来是处世的难点。可是也不能一丁点的馅儿也不放,光光一张面皮无论叠出多美的花形也不能称作饺子。我们吃饺子想要品尝的是那面皮里的馅儿的滋味,这就如同我们喜爱鲁迅是因为他文章的犀利,我们崇敬周恩来是因为他人格的高尚,我们欣赏徐悲鸿是因为他艺术的精湛。这是一种抛却外表而对内涵的沉醉。虽说这是一个充满浮华和躁动的社会,可肚里没有点真东西也很难受到欢迎。总有些新手包出的饺子一煮就烂,将好端端的水饺变作一锅浑浑噩噩的肉丁汤。那是他不忍把漂亮的面皮用力捏合,饱饱满满地虽是像个饺子,可是却经不起热水的浸煮。只有意识到艰苦挤压对于饺子的重要性后才算真真学会了包饺子。人生便也如此,初出茅庐的人看似聪明精干,如果没经过社会的挤压拿捏,他不会成型,不会成就大的气候。经验老道的主妇们不仅能包出上等质量的饺子,还会将饺子捏合成不同的花形,那花边的、三角形的、棱角形的,看了就让人赏心悦目,然而煮好了吃在嘴里却是同