小学学校食品安全突发事件应急处置预案.doc

小学学校食品安全突发事件应急处置预案为了切实提高学校应对食品安全突发事件应急救援能力,深入贯彻落实《中华人民共与国食品卫生法》,根据《餐饮服务许可管理办法》与《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求,特制定我校食品安全突发事件应急处置预案。组织机构:一、组织机构:成立学校食品安全突发事件应急处理小组二、职责:1、应急小组组长负责全面工作,平时加强监督管理协调部门之间工作,一旦发生食物中毒事件,负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、保护留样食品、调查事件起因,负责安排善后工作。2、副组长负责食品安全检查工作,并制定管理措施及检查各项措施,并与县防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻向卫生监督部门与教育主管部门报告,并要在组长领导下及时展开工作,抢救中毒师生,解决善后工作,并做好家长情绪稳定工作,配合协调解决问题。3、食品安全人员负责食堂食物,食品安全检查工作,并制定检查各项措施及管理措施,经常性地组织食堂从业人员进行培训与学习,接受监督。如果发生食物中毒立刻报告,对食堂食品展开全面检查,抢救中毒师生解决善后工作。保护好现场与留样食品。4、各班班主任对发现饭菜过期、有异味等及时报告以便检查,发现问题要及时解决并报告学校。三、应急处理工作预案程序:1、学校如发现集体中毒事件要立即启动应急处理工作预案。2、值班人员、班主任、伙食堂工作人员→食品安全管理员→后勤副校长、政教副校长→校长→村卫生院→街道办事处→区疾控中心及120服务中心→区教体局及区政府。3、对中毒者采取紧急处理。(1)停止食用中毒食品。(2)采集病人排泄物与可疑食品等标本,以备检验。(3)组织好对中毒人员进行抢救。(4)及时将病人送往医院治疗。(5)对中毒食物与有关工具、设备与现场采取临时控制措施。4、由组长负责组织调查事故原因,如怀疑有人故意投毒,向公安部门报告并进行立案侦察;防疫部门执法人员到达后立即提取48小时留样并进行检查;组织人员进行调查询问相关人员,弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小范围;配合其他部门进行有效工作。5、对中毒食品控制处理。(1)保护现场,封存剩余食物或者可能导致食物中毒食品及其原料。(2)为控制食品中毒事故扩散,责令食堂承包人销毁已购入造成食物中毒食品或可能导致食物中毒食品。(3)经检验,属于被污染食品,予以销毁或监督销毁。5、对相关用品采取相应消毒处理。(1)封存被污染食品用具及工具,并进行清洗消毒。(2)对微生物食物中毒,要彻底清洗、消毒接触过中毒食品餐具、容器以及存储过程中冰箱、设备,加工人员手也要进行消毒处理,对餐具、用具、容器、抹布最有效方法是采取煮沸办法,煮沸时间不应少于15分,对不能进行热力消毒物品,可用75%酒精进行擦拭或者用化学消毒剂浸泡。(3)对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过容器、餐具、用具等,并对剩余食品彻底清理,杜绝中毒隐患