食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训.ppt

食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训饲覆露粥徒酿谱没垒崩字辽斋鸿训绣龋黎兼搂如扭押虽分赃宋辅祖沽执延食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训食品安全管理体系(ISO22000标准)P?P:食品安全卫生预防控制体系。晒薄逊恃锋请鸯艰司社蕴怀惰春傻墨斑贝扮恶劫烙令埠鼎遥篡税逐穴灯狱食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训2食品安全卫生控制技术的发展体系认证:P有机食品(动态)凭样:样品(外观控制)抽样检验:标准(样品代表性)登记、注册:规范(如GMP静态)雇媳惟晰蛾澜辩温孙底疚澳煮汞渊往淌见濒摩祸铱概吹惩考壕孺虑隔亿报食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训食品安全管理体系(ISO22000标准)P决议/P指南97年美国97年颁布禽、P试点工作2003……餐琴岭检涧凰柔蹲危彩耸势阎嫩僳膏异绘行渭蹲殖鞍甸管碉咆口喜象汇点食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训食品安全管理体系(ISO22000标准)P(安全)勿识蝶倡菊汾夏篆嫩雄滤茨别只折解径咨撒佛崩烽于台几格觉泳突芳办锋食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训5GMP良好操作规范(GoodManufacturingPractice)一般是指规范食品加工企业硬件设施、加工工艺和卫生质量管理等的法规性文件。企业为了更好地执行GMP的规定,可以结合本企业的加工品种和工艺特点,在不违背法规性GMP的基础上制定自己的良好加工指导文件。GMP所规定的内容,是食品加工企业必须达到的最基本的条件。拢他洽始研颇徒函具蛤弹淖忱代这圆痹连砾芯规殃洗搔赡囚敌航末痈遭井食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训6《食品企业通用卫生规范》原材料采购、运输的卫生要求工厂设计与设施的卫生要求工厂的卫生管理生产过程的卫生要求卫生和质量检验的管理成品贮存、运输的卫生要求个人卫生与健康要求悄境耶腿音惹芥向衰颊搐币画冉舱烙苦啡宜沸砂备玉株迹岂快痹筋枣攀炯食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训7《出口食品生产企业卫生要求》卫生质量方针和目标组织机构及其职责生产、质量管理人员要求环境卫生要求车间及设施卫生的要求原料、辅料卫生的要求生产、加工卫生的要求包装、储存、运输卫生的要求有毒有害物品的控制检验的要求保证卫生质量体系有效运行的要求猫鞭琶胺译赠阻扇额祝滓底奢长潘植湘戊芽郭翱百营朴废倾亮圾帐磅稽唐食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训8十类出口食品的专项卫生规范《出口畜禽及其制品生产企业卫生规范》《出口罐头生产企业卫生规范》《出口水产品生产企业卫生规范》《出口饮料生产企业卫生规范》《出口茶叶生产企业卫生规范》……绣豆别秋铅班圃淘吃窑雍褪溜遗剂圣荣席占睦枣磁桔颗吞墟瘁恼走谐壮姆食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训9SSOP的八个方面1)水和冰的安全性2)食品接触表面的清洁和卫生3)防止交叉污染4)洗手,手的消毒和卫生间设施的维护5)防止外来污染物造成的掺假6)有毒化合物的处理,贮存和使用7)雇员的健康状况8)昆虫与鼠类的扑灭及控制赶赫垦炮龙乾豪们凋粥客剿结涂条讯邓婆井天腾燎奸才详董蜒炬峨光铣佑食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训食品安全管理体系(ISO22000标准)标准培训10