【花儿豆沙面包】.doc

【花儿豆沙面包】   今天下午才烤的面包,晚上就整理出来了,绝对新鲜哈。   刚好一盘烤了8个,烤好后我、丫头、丫头爷爷就吃了3个,然后剩下5个打包送朋友。晚饭后我带丫头去了朋友小区,带给朋友的小姑娘吃。朋友家的小姑娘比我家丫头小38天,很喜欢吃面包。送去后,人家马上吃了一个,然后和我家丫头边跳广场舞边疯跑。我担心丫头摔跤,站在她们身边,结果小姑娘说:“阿姨,你继续和我妈妈聊天吧,别在这里”。好吧~~我走,你们翅膀都硬了,需要自己的小空间了~~~    烘焙最大的乐趣不在于自己吃,对我来说,分享最开心。所以尽管丫头只吃了一个,但是我还会继续做新的面包,和别人一起分享我做的美食才是最开心的事,无论是亲自品尝到,抑或是网络上和电脑另一端的你们一起分享制作过程,都是开心的。 【花儿豆沙面包】如图8个高粉270克 低粉30克糖35克 全蛋液35克酵母4克 黄油20克盐3克 牛奶156克奶粉20克 自制豆沙馅250克我是45L的烤箱,所以材料分量如下:如果是35L烤箱,材料分量建议用这个比例材料:高粉200克、低粉20克、盐2克、糖25克、全蛋液25克、酵母3克、黄油15克、水115克做法:1、将除黄油外的所有材料放入面包机桶内,用后油法和成光滑的面团。2、2个和面程序后,面团可以拉出透明薄膜,和面结束。3、将面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2-。4、一次发酵结束。5、将发酵好的面团取出按压排出面团内空气,切割成8等份。6、滚圆,并将豆沙馅分成8等份。7、将面团擀扁,包上豆沙馅,捏紧收口处。8、依次将所有豆沙包入。9、盖上保鲜膜松弛15分钟后用手掌按压扁。10、用剪刀从面胚上下左右各剪8刀,松弛20分钟。11、刷鸡蛋液,撒上杏仁片。12、烤箱180度预热,中层烘烤20分钟至表面金黄色即可。 .