幼儿园食堂安全责任书格式范文.doc

幼儿园食堂安全责任书格式范文.doc幼儿园食堂安全责任书格式范文幼儿园食堂安全责任书篇一幼儿园厨房安全工作责任书为了加强幼儿园的卫生安全工作,确保幼儿的健康,经研究决定对厨房工作人员签定安全工作责任书,具体事项如下:1、 牢固树立“安全第一,责任重于泰山”的意识,时时把安全工作放在第一。2、 严格执行《食品卫生法》,食堂工作重地严禁非工作人员入内。3、 食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。4、 刀、墩、容器必须张贴标签,并分类使用,洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。5、 做好防蝇、防鼠工作。对厨房用电、用煤、用水严格管理,预防触电、漏气、漏水。下班之前检查煤气开关、电灯、自来水龙头是否关闭,厨房门窗是否关闭。6、 清洗青菜时,必须把青菜放在水里泡30分钟以上,再洗干净。7、 食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯,工作开始前、大小便后,接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后,必须彻底洗手。8、食堂工作人员进入食堂之前,必须穿戴整洁的工作服帽,才能工作,工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、撮鼻涕,不能带入或存放个人生活用品,不要穿着工作服、鞋进入厕所。9、 餐具使用后必须由专用水池洗净并进行高温消毒,未经消毒的餐具不得使用,消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用,已消毒和未消毒的餐具要分开存放并有明显标记;禁止重复使用一次性使用的餐饮具。10、 食堂工作人员定期定时给幼儿烧好饭菜,并放置厨房分餐间冷却至40度,定时分发给保育员。11、 保健医生为幼儿提供合理的膳食,编制营养平衡的幼儿食谱,定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。12、 食堂工作人员要做好每一天每一餐按量留样工作并记录。13、 食堂工作人员必须具备高度的责任心,兢兢业业做好本职工作,同时要主动做好防火、防盗、防止投毒等工作,经常检查自己工作场所的设备、设施,发现隐患,要及时排除或向管理人员汇报。14、 食堂工作人员必须严把食品准入关,严防“三无”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐,并索取产品检验合格证。15、 食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的,一切费用由当事人承担。幼儿园安全负责人:厨房工作人:口期:幼儿园食堂安全责任书篇二幼儿园食堂安全责任书为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,经幼儿园与食堂负责人协商签订本责任书。一、 牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。二、 采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全,且保证在运输、储藏方面无污染。三、 饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品,严防食物中毒事件发生。四、 食堂所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。五、 协助值日教师维护好饭场秩序,严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。六、 严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。七、 要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。八、 幼儿园要尽可能创造条件,为食堂正常运作提供良好环境。九、 安全工作实行责任追究制,发现不安全事故,视具体情况进行严肃处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。十、如人为原因发生事故,,一式三份,自签订之口起生效。园长(签字):分管领导:食堂管理人:食堂工作人员:幼儿园食堂安全责任书篇三鹿堀小区幼儿园食品卫生安全责任书为落实“安全第一,预防为主”方针,认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规,进一步加强我园食品卫生管理,消除食品卫生安全隐患,防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生,确保幼儿及教师生命安全,特制定幼儿园食品卫生安全责任书。一、炊事员1、 持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格,每年要进行体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,应立即离开岗位。2、 服从领导,热爱本职工作。3、 认真执行《食品卫生法》o4、 搞好操作间卫生,厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。5、 严格遵守卫生管理制度,搞好个人卫生,工作时要做到:穿工作服,戴工作帽,工作时不得吸烟,做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗;幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒,物品要摆放整齐有序,搞好门前卫生,并保持清洁,下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。6、 防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物;7、 盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,其他用具用后必须洗净、保持清洁;8、 肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制,餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;9、 食品应煮熟烧透,并用防蝇防尘设施加盖;10、 禁止经营发