目录第一章项目可行性分析第二章酒店市场定位第三章酒店投资预算第四章酒店经营回报计划第五章酒店筹建方案第六章酒店委托管理模式第一章项目可行性分析一. 本项目目标客户统计: 1. 企业分别有: 东风汽车公司各个分厂、国家电网、汉成集团、阳光房地产公司等几十家房地产或建筑公司。(上述公司具有潜在商务接待消费能力); 2. 住宅小区有: 阳光花园、东正国际、香格里拉城市花园、上海城、阳光溪谷、北京小镇、景秀华庭、车城明珠花园、东方明珠城市花园、柳林春晓、朝阳上都、水印蓝湾、澳门花园、世纪花园、兴丽风情巴黎、龙信上城等中高档住宅小区以及写字楼潜在消费人群近数万人 3. 行政部门:市国土资源局、市司法、中国电信、市规划局、市园林局、市建委、市房管局、市公安局、市地方税务局、市财政局、市人防办、市公路局、市商务局等。 4. 学校有:郧阳中学、十堰市二中、十堰市一中、十堰职业技术学院、郧阳医学院、郧阳师专。二. 借助南水北调中线工程水源地以及武当山旅游的良性发展, 十二五期间十堰各区县基础设施建设启动之势, 为十堰的餐饮业带来了发展的契机。各餐饮项目应时而生, 既满足了社会发展对餐饮行业的市场需求,又填补了十堰目前餐饮业青黄不接的现状。三. 本酒店的投资, 无论从地理位置, 周围潜在的消费客户、以及对未来短期的展望, 都是利好的消息。再加上如能利用投资者的个人形象和社会影响力招贤纳士, 或者, 与本地的餐饮管理企业进行合作, 那么更加会增加投资项目成功的系数, 也在一定程度上大大降低了本项目的投资风险。第二章酒店市场定位一. 市场定位前提: 1. 十堰目前各色餐饮场所琳琅满目, 都离不开传统模式, 差异化不大, 创新经营的理念不多,同类经营模式较多,普遍存在供大于求的现象(例如农家菜) ,使得同类型餐饮使出浑身解数争夺有限客源,潜在竞争跃跃欲试。 2. 为了使该项目得到较为稳定的销路, 避免竞争乏力而被其他餐饮场所取代, 本酒店项目必从装修、市场定位、服务、食品品质等方面, 树立起鲜明的市场形象, 有明显的差异化和经营特色,在顾客心目中形成一种特殊的偏爱。二. 酒店大厅定位计划: 1. 餐饮定位:为了在十堰形成鲜明的特色餐饮,故拟大厅建成中式格调。拟配备 160 个餐位,主攻午晚两个市段,有中式点心供应,但不做早夜茶市。 2. 目标客源:部分商务客源、中等收入家庭客源、本市大型购物场所消费客源为主。此类消费群体消费欲望高,潜力较大。对餐饮消费要求及期望值高。三. 包厢项目定位计划: 1. 出品定位以中高档菜肴, 汇集川、湘、鲁、粤的精品特色菜肴, 燕鲍翅为辅; 出品要求特、精、细。服务要求个性化、人性化与规范化相结合。主攻午、晚饭两个市段, 不做茶市和婚宴。其中拟包含 10 个贵宾包厢和 15 个普通包厢。 VIP 包厢装修要有浓厚的中式底蕴, 每个包厢要有不同的主题, 提供给贵宾们一个淡雅的就餐环境。 VIP 贵宾包厢拟配备隐蔽电梯,使贵宾们可以避开大厅直接进入包厢就餐。对每一个 VIP 贵宾包厢的服务需做到“一是私密性, 二是尊贵性”。普通包厢以中式装修作为点缀。 2. 目标客源: 主要是以本市行政事业单位公务洽谈客源为主, 本市高收入家庭客源为辅。 3. 价格定位:人均消费*** ,中午上座率约 50 %,晚餐约在 70 %。四. 经营配套设施: 1. 客梯:
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