古龙文化酱油园-课件PPT（精品）.ppt

厦门古龙文化酱油园周代源简介?为了保护传统工艺,再现历史,将中华酱文化发扬光大。 2013 年,厦门古龙食品有限公司在原有近 5万平方米的酱油晒场的基础上打造了古龙酱文化园。它是古龙人对传承了 1800 多年的古法制酱工艺的坚持,是闽南地区制酱历史典藏的文化馆,是推动酱文化产业发展的新生动力,是面向世界展示酱文化的窗口。 古龙依古法酿造酱油工艺是继承从唐代以来“日晒夜露”、微生物发酵酿造的传统“酱园”工艺,采用传统醅间发酵的方法精心培育酱曲应用于生产。古龙古法酿造酱油和酱文化浓缩了三千多年中国酱文化史,且拥有亚洲最大的传统酱油酿造晒场。总面积达 万平方米,传统酱缸 55559 个,荣获大世界吉尼斯记录。简介?原先古龙加工的酱油、豆酱约 90% 作为罐头产品的辅料使用,很少走入市场,比如古龙香菇肉酱的酱料, 古龙香菜心的菜心酱油等。仅有 10% 左右的酱油产品投放市场,也有少量豆酱制成罐头,比如古龙豆酱和黄豆酱,这些都是蒸鱼、卤肉的好佐料。而今古龙致力于重点发展、扩大酱类产品,更将产业文化和工业旅游有机地结合在了一起,旨在让更多人了解古龙, 读懂中国的酱文化。在古朴风韵中感知中国文化之深厚,酱文化之渊博外,古龙纯天然的晒埕上更难能可贵地体验到打酱油的乐趣,让无数人重拾儿时打酱油的美好回忆。序厅?序厅内有展示整个古龙工业园的巨型投影沙盘,结合周围的三维展板来综合表现园内的规划布局。同时有两台触摸屏导览系统, 系统能直观地让您了解展区内所有参观点的布局和详细内容历史长廊?龙是中华民族的图腾也是古龙的象征。历史长廊形似一条逶迤蜿蜒的“长龙”,寓意着古龙文化像“中国龙”一样,源远流长。走经这条条逶迤蜿蜒的历史长廊,仿佛穿越了时空走道。在这里不仅知道了酱的由来,酱的传播,也了解了各国的不同的酱文化还能拜访制酱的祖师爷,向他们请教制酱精湛技艺,见证酱文化传承的欢笑与泪水,更明白了酱在先人们心目中崇高的地位。原来平日里看似平凡的酱都是先人们智慧的结晶和深厚文化的积淀。徜徉于酱文化的历史长河中,对酱有了更全面的认识,不禁有感而发发,提笔在触摸屏的电子宣纸上题字赋诗, 在“历史的书卷”中留下了一方墨宝。现代古龙?一块荣誉墙上满满的奖牌闪耀着光芒,这里记载着古龙成长中的各项荣誉和综合实力,一一展示着古龙的“宝典”。这些都是历代古龙人的血泪与汗水磨砺而成的。有趣的实物沙盘可以让大家看到古龙的整体面貌,让您跟世界最大的传统酱油酿造晒场有了一次亲密接触