古龙酱文化园介绍.ppt

古龙酱文化园—个有1800多年的古法制酱工艺的厦门古龙食品有限公司,
现在已经成为集:酱文化、酒文化、食文化、石文化的展示基地和海西摄影创作
基地,是市民和游客旅游休闲的好去处
为了保护传统工艺,再现历史,将中华酱文化发扬光大。2013年,厦门古龙
食品有限公司在原有近5万平方米的酱油晒场的基础上打造了古龙酱文化园。它
是几代古龙人对传承了1800多年的古法制酱工艺的坚持,是闽南地区制酱历史典
藏的文化馆,是推动酱文化产业发展的新生动力,是面向世界展示酱文化的窗口
古龙依古法酿造酱油工艺是继承从唐代以来“日晒夜露”、微生物发酵酿造的传
统“酱园”工艺,采用传统醅间发酵的方法精心培育酱曲应用于生产。古龙古法
酿造酱油和酱文化浓缩了三千多年中国酱文化史,且拥有亚洲最大的传统酱油酿
造晒场。,传统酱缸5559个,荣获大世界基尼斯记录。
古龙酱文化园
古龙工业旅游导览图
古龙食品
e
厦门古龙食品有限公司(复门人厂行年干重剑国化及搜年公积合罐,点
方来,是出前内进的头含励发加工基地之一,产说站料以,公有“中国口名“中包牌”,“国转名量:是中
及需,工业放画产业辑
古龙酱文化产业因用上量大情出经饮,用声光式,和互动等莎你体注,地序了世言过产艺所文
全内让客了文化的大程们工业游,售品,窝化哪方体“中工安范点
置门中华奇石馆了在玉有,化不中该水多件,飞“人“
古髋普文化国
酱文化园展馆总共分为9个区域,寓意“龙生九象”。依次分为前厅,序厅,
历史长廊,现代古龙,特色酱坊,葡萄酒窖走廊,古龙食品园,销售服务厅。
进园区就看到安静、舒适的环湖休
闲区,酱文化园展馆前面的一片绿地经
过特殊的整形,建成了别致的迷宫
座用四棵小树搭建起来的“树亭”坐落
其中—植物八卦迷宫阵
前往酱文化园,走廊往下看
世界上最大的酱油晒场,宏伟壮观
眼前巨大的古龙二字映入眼帘
个个整齐陈列的酱缸密布在了一片
偌大的天然晒场上,似乎有点望不
到尽头,这便是世界最大的传统酱
油酿造晒场。如果登上文化园10楼
往下看晾晒场,非常壮观,很有北
京奥运会开幕式上战士击缶的感觉。
历史长廊形似一条逶迤蜿蜒的“长龙”,寓意着古龙文
化像“中国龙”一样,源远流长。走经这条条逶迤蜿蜒的
历史长廊,仿佛穿越了时空走道。在这里不仅知道了酱的
由来,酱的传播,也了解了各国的不同的酱文化,还能拜
访制酱的祖师爷,向他们请教制酱精湛技艺,见证酱文化
古文化留传承的欢笑与泪水,更明白了酱在先人们心目中崇高的地
位。原来平日里看似平凡的酱都是先人们智慧的结晶和深
厚文化的积淀。徜徉于酱文化的历史长河中,对酱有了更
全面的认识,不禁有感而发,提笔在触摸屏的电子宣纸上
题字赋诗,在“历史的书卷”中留下了一方墨宝。
封口
前罐头边然口后場
过找漫门粥蚀酗拉团
酱在中国古代的烹任中就占据置要的地位,深深影确了中华民族
的饮食生活数干年直至现在,从而形成了渊源久远、形态丰富、蕴
序言
含深厚、流传广阔、影响巨大的“中国普文化”时至今日,中国
的酱文化依旧丽多彩,调制我们的百味人生。追溯三千年的历
史,我们的古代先人对酱的制作与食用以及传承弘扬中华备文化做
出了突出贡献
古龙独特的酱文化园是对整个中国酱文化的缩影,生动的反应了
中华民族酱文化的历史和发展过程,展现对酱文化工艺的传承。如
地上有清楚的标志
今的古龙依然果用着传统的日晒夜露酿造工艺酿制普油,是对历史
顺着箭头指引一路参观
传统工艺的传承和保护,是对中华普文化的发扬光大
古龙酱街顺
着一阵阵诱人
酱香,忍不住
前往寻觅,原
来是条古龙酱
街。酱街上有
人挑担贩卖
有人挽袖制酱
特色酱坊中有
最大的酱油桶
人吆喝揽客,
瞬间融入了如
火如茶的古代
集市之中。阵
阵酱香勾起了
许多人儿时上
街“打酱油”
的美好回忆。
液·收,