古龙酱文化园介绍要点.ppt

古龙酱文化园——一个有 1800 多年的古法制酱工艺的厦门古龙食品有限公司, 现在已经成为集:酱文化、酒文化、食文化、石文化的展示基地和海西摄影创作基地,是市民和游客旅游休闲的好去处。为了保护传统工艺,再现历史,将中华酱文化发扬光大。 2013 年,厦门古龙食品有限公司在原有近 5万平方米的酱油晒场的基础上打造了古龙酱文化园。它是几代古龙人对传承了 1800 多年的古法制酱工艺的坚持,是闽南地区制酱历史典藏的文化馆,是推动酱文化产业发展的新生动力,是面向世界展示酱文化的窗口。古龙依古法酿造酱油工艺是继承从唐代以来“日晒夜露”、微生物发酵酿造的传统“酱园”工艺,采用传统醅间发酵的方法精心培育酱曲应用于生产。古龙古法酿造酱油和酱文化浓缩了三千多年中国酱文化史,且拥有亚洲最大的传统酱油酿造晒场。总面积达 万平方米,传统酱缸 55559 个,荣获大世界基尼斯记录。酱文化园展馆总共分为 9个区域,寓意“龙生九象”。依次分为前厅,序厅,历史长廊,现代古龙,特色酱坊,葡萄酒窖走廊,古龙食品园,销售服务厅。一进园区就看到安静、舒适的环湖休闲区,酱文化园展馆前面的一片绿地经过特殊的整形,建成了别致的迷宫。一座用四棵小树搭建起来的“树亭”坐落其中----- 植物八卦迷宫阵。前往酱文化园,走廊往下看, 世界上最大的酱油晒场,宏伟壮观。眼前巨大的古龙二字映入眼帘。一个个整齐陈列的酱缸密布在了一片偌大的天然晒场上,似乎有点望不到尽头,这便是世界最大的传统酱油酿造晒场。如果登上文化园 10楼往下看晾晒场,非常壮观,很有北京奥运会开幕式上战士击缶的感觉。历史长廊形似一条逶迤蜿蜒的“长龙”,寓意着古龙文化像“中国龙”一样,源远流长。走经这条条逶迤蜿蜒的历史长廊,仿佛穿越了时空走道。在这里不仅知道了酱的由来,酱的传播,也了解了各国的不同的酱文化,还能拜访制酱的祖师爷,向他们请教制酱精湛技艺,见证酱文化传承的欢笑与泪水,更明白了酱在先人们心目中崇高的地位。原来平日里看似平凡的酱都是先人们智慧的结晶和深厚文化的积淀。徜徉于酱文化的历史长河中,对酱有了更全面的认识,不禁有感而发,提笔在触摸屏的电子宣纸上题字赋诗,在“历史的书卷”中留下了一方墨宝。地上有清楚的标志, 顺着箭头指引一路参观古龙酱街顺着一阵阵诱人酱香,忍不住前往寻觅,原来是条古龙酱街。酱街上有人挑担贩卖,有人挽袖制酱,特色酱坊中有人吆喝揽客,瞬间融入了如火如荼的古代集市之中。阵阵酱香勾起了许多人儿时上街“打酱油”的美好回忆。最大的酱油桶