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营销升本一班一组泰岳店云来居素食馆营销策划(泰岳店) ?一、企业简介?二、市场分析?三、营销策略?四、行动策划案摘要?随着人们生活水平的提高,人们已经厌倦了大鱼大肉的生活,经常吃荤容易得三高,为了身体的健康,人们开始趋向养生,开始向素食方面发展,素食是最自然的长寿之道,最根本的美容圣品,可以减少癌症发病率。我们开始倡导素食,回归自然,反扑归真的文化理念。为了广大消费的需求,我们在 2013 年加盟了云来居素食馆,泰岳店,让人们意识到身体健康的重要性,我们提出了“爬泰山吃素食,健康生活每一天! ”的口号,让你感受大自然的神奇魅力。?我们的营销理念是:美味,健康,长寿,选择云来居素食馆,绝对是您明智的选择,让健康长寿永伴您,云来居素食馆全体同仁欢迎您的光临。一、企业简介?深圳市云来居餐饮有限公司,简称云来居。成立于 2005 年5月,总部位于广东深圳,是一家素食餐饮连锁企业。其素食出品以全天然为主,素菜原料多采用来自于云南的山珍、野菜、鲜花,致力于让人们的餐桌回归身心的和谐安定。目前该公司已在深圳经营两家分店,是深圳市首屈一指的素食餐饮连锁企业。 2012 年初又在江苏无锡, 2013 年4月在绍兴市各开设了一家分店,实现了跨省经营。拟在 2015 年实现上市。云来居素食馆,从自然、健康、营养、环保、节能、仁爱、回归、延年益寿等等角度来看,非素食莫属。而云南有丰富的原材料, 地处云贵高原,平均海拔 2000 米左右,独具风格的山川地貌和海拔变化, 创造了云南多样性气候特色,云南几乎集中了从热带、亚热带至温带甚至寒带的植物品种,植物品种多种多样,一直以来有“植物王国”的美称。而云来居素食馆充分利用了云南的奇特原料,才使云来居素食成为独一无二。二、市场分析宏观环境分析?人口?经济?技术和文化微观环境分析?企业内部环境?供应商?顾客?竞争者人口?(1) 、全市常住人口泰安市常住人口为 万人,同第五次全国人口普查 2000 年11月1日零时的 万人相比,十年共增加了 万人。增长 % ,年平均增长 % ?(2) 、外来旅客?泰安是个旅游城市,地理位置优越,交通便利,而泰山是物质文化双重遗产,可以吸引很多游客的到来,外来游客增多,带动泰安经济的发展。(3) 、年龄构成同2000 年第五次全国人口普查相比, 0-14 岁人口的比重下降了 个百分点, 15-64 岁人口比重上升了 个百分点, 65岁及以上人口的比重上升了 个百分点经济?今年来泰安市居民收入快速增长、消费支出稳步增加、生活水平提高。抽样调查显示, 2010 年泰安市区居民人均消费支出为 13421 元,比 2009 年增加 1101 元,增长 % , 扣除价格上涨因素影响,实际增长 % 。?从居民消费类别看,消费内容更加丰富,消费质量明显提高,消费结构不断优化。恩格尔系数进一步下降,居民生活水平处于富裕阶段, 抽样调查显示, 2010 年我泰安市区居民人均食品支出 4242 元,食品支出占消费支出的比重(恩格尔系数)为 % ,比 2009 年的 % 下降了 个百分点。根据联合国粮农组织认定的国际通用标准,我市居民生活总体处于富裕阶段技术和文化?云来居素食馆,请的都是顶级的大厨,采用先进的加工工艺,做菜标准非常高。能在保证饭菜色,香,味齐全的情况下又能减少饭菜营养成分的流失。?泰安市位于山东省中部,是古代齐鲁的中心地带。五岳独尊的泰山雄踞境内,每年因为泰山慕名而来的游客络绎不绝。这里还是远古部落频繁活动和古帝王祭拜天地及封建帝王争相举行封禅大典的地方,使泰山周围地区成为中华原始民族之发源地和宗教、文化圣地。泰山的人文遗产,在祖国各名山中首屈一指,一座天然的历史艺术博物馆,正如郭沫若先生评价“泰山应该说是中国文化史的一个局部缩影。泰山,岱庙,莲花山都有着浓厚的佛教文化底蕴,这些都有利于素食在泰安的推广。企业内部环境?云来居素食馆装修环境优美典雅,提供优质的服务,员工遵守规范、统一、标准六字工作方针。?云来居四项基本原则: ?(1) 云来居是培养人的平台; ?(2) 以文化为载体推广素食; ?(3) 员工如意; ?(4) 顾客如意。?云来居素食菜品以全天然为主:采用来自于云南的山珍、野菜、鲜花。其素菜纯净自然,回归身心的和谐安定。不惟古,不惟今,无家无派,恰如云卷云舒。?顾客就是上帝,顾客的需求就是我们努力的目标。根据泰安的特殊地理环境和人文环境,我们把顾客分为两大人群:外来旅游人群和本市内部人群。我们的目标顾客为中老年人为主兼顾部分青年。供应商顾客