乡村休闲旅游服务企业星级划分评定准则.doc

DB
湖南省质量技术监督局发布
2008-××-×× 发布
乡村休闲旅游服务企业
星级划分评定准则
(征求意见稿)
DB43/T ×××—2008
湖南省地方标准
ICS


2008-××-×× 实施
前言
本标准的附录A、附录B为规范性附录。
本标准由湖南省质量技术监督局提出。
本标准由归口。
本标准起草单位:湖南省标准化研究院。
本标准主要起草人:

乡村休闲旅游服务企业星级划分及评定准则
1 范围
本标准规定了乡村休闲旅游服务企业星级划分的条件和评定准则。
本标准适用于各种类型和经济形式开业半年以上的乡村休闲旅游服务企业的星级划分和评定,不适用于森林公园、风景名胜。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/ 标志用公共信息图形符号第一部分通用符号
DB43/T 乡村休闲旅游服务企业经营基本条件
3 术语和定义
DB43/T 确定的以及下列术语和定义适用于本标准:
星级乡村休闲旅游服务企业
按本标准要求经检查评定获得星级称号的乡村休闲旅游服务企业。
接待服务员
熟悉乡村休闲旅游服务企业经营业务,负责接待游客并能用标准普通话介绍服务项目及其内容的服务员。
4 星级划分的条件
必备条件
星级乡村休闲旅游服务企业应符合DB43/T 的规定。
,且与污染源的最小距离为:一星级500m、二星级1000m、三星级1500m、四星级2000m、五星级3000m。
星级划分条件
乡村休闲旅游服务企业星级按交通及经营服务场地、接待能力、餐饮及设施、客房及设施、游乐服务项目及设施、服务质量等方面划分为五个等级,档次从低到高依次为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级。
交通及经营服务场地
交通
乡村旅游休闲服务企业区域应有公路到达,通达三星及以上级的公路应为硬化路面,主要路口应有明显的指示标牌,方便游客进出。
经营服务场地
建筑结构良好,布局合理,建筑风格体现乡土文化特色。接待区域的地面进行了硬化处理,方便游客正常活动。
、绿化面积(含水面)占总面积的比例及停车坪车位的要求见表1
表1 区域面积及停车位要求
项目
星级要求
一星级
二星级
三星级
四星级
五星级
区域总面积m2
≥1000
≥2000
≥10000
≥30000
≥80000
绿化面积占总面积
≥70%
≥72%
≥75%
≥77%
≥80%
停车坪车位(个)
≥20
≥40
≥60
≥80
≥100
接待能力
各星级企业应具备相应的接待能力,可同时接待的最少人数为:一星级40人、二星级60人、三星级100人、四星级300人、五星级500人。
三星级以上应有旅客接待中心,备有“游客意见征求意见本”,提供物品寄存服务。四星级以上应有供游客查询的服务指南、价目表、精美的宣传册。五星级应备有区位交通图、本地旅游点介绍、各种交通时刻表及本地报刊杂志。
餐饮及设施
厨房
厨房位置及内部功能分区应合理,其面积、功能分区、设备设施配置见表2。
表2 厨房要求
项目
星级要求
一星级
二星级
三星级
四星级
五星级
使用面积m2
>20
>30
>40
>50
>60
装修要求
地面硬化

地面硬化防滑
墙面全铺瓷砖
地面铺防滑瓷砖
功能分区
内部功能分区合理
有准备区、加工区
选、洗、切、配菜分区明确
有冷菜间、面点间、洗碗间
设备设施
有纱门、纱窗、冰箱、消毒柜
抽油烟设备
有防蚊、蝇、鼠“三防”设施,配冷冻、冷藏、洗涤、保洁、抽油烟等设备
餐厅
餐厅位置合理、采光通风良好,地面硬化防滑并易于清洗,其面积及桌、椅、食具应满足接待能力要求。餐厅配置要求见表3。
表3 餐厅配置要求
项目
星级要求
一星级
二星级
三星级
四星级
五星级
餐厅配置
大厅或
凉棚
大小餐厅
或凉棚
大厅及4个以上带空调包间
大厅及6个以上带空调包间
大厅及10个以上带空调包间
菜单
明码标价菜单
明码标价的高、中、低档菜谱,提供