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旅游管理专业毕业论文.doc旅游管理专业毕业论文焦作大学2011屈旅游管理专业毕业论文摘要酒店业是劳动力密集型产业,员工队伍的稳定是其发展的关键,尤其是高星级酒店。但是,酒店员丁•的高流失一直是困扰酒店管理者的难题,随着酒店业的竞争LI趋激烈,这个问题已更加突出。我国酒店业员工过高的流失己严重制约了酒店业的持续发展。伴随酒店业吸引力的口趋下降和酒店Z间竞争的口益激烈,如何吸引和留住员工越来越成为每个酒店最为关心的问题,随肴员T交流的市场化,传统的限制员工流动的做法已经很难从根木上达到预期的目的,因为你无法控制备种更加有吸引力的机会在向自己的员工招手,所以酒店要有针对性地留住所需的员工,特别是当木地区有新的酒店要开业时更要提前作好应对的准备,就像洪水来了我们不能光靠筑坝而要及时疏导一样,酒店留人不能只强调T资、奖金、福利等硬性因素,其它很多软性办法也往往能起到意想不到的效果。针对这一现彖,关键词:酒店从业人员流失现状原因影响对策焦作大学2011届旅游管理专业毕业论文浅析酒店员丁•流失I-U题及对策一、 洒店从业人员现状就当前而言,我国酒店从业工作人员的现状首先是呈现年轻化的特点,尤其是基层操作人员更是以年轻人为主。其次是酒店从业人员整体学历层次不高,除了酒店高层管理人员外,大部分从事酒店工作的人员没有接受过高等教育,文化水平比较低。有关部门对北京16家星级酒店调杏统计,%%%;主管级大专、高屮、%、%%。再次从技术强度上来说,酒店员丁一般对技术要求比较低,再加上酒店对员工的培训经费投入不足,造成酒店业员工的技术优势不明显。还有一个重要的现状就是员工对酒店的认同度不高,对酒店发展前景不看好,不能够横下心來做酒店工作。最后酒店从业人员的地域开放性程度高,备地区Z间流动性强,造成酒店从业人员流动快流动率高。二、 洒店员工流失现状随着我国旅游事业的蓬勃发展,酒店业规模越来越大,服务质量不断提高,高星级酒店拔地而起,高楼大厦比比皆是,酒店业竞争愈演愈烈,酒店业发展面临的难题也越来越多,其屮尤令酒店管理考头痛的就是员工流动率过高,员工队伍不稳定。近年来,酒店的人才流动越来越频繁,一项统计表明,北京、上海、广东等地区的酒店员工平均流动率在3()%左右,有的甚至达到45%o其他行业正常员工流动率为5%〜10%左右。屮国旅游协会人力资源开发培训屮心对国内29个城市部分高星级酒店的调查统计显示,%,%,%,人才流失现象十分严重。我国酒店员工流失具有以下几个特点:(一) 流动率高据屮国旅游协会人力资源开发培训屮心2010年8月对国内29个城市123家3・5星级洒店人力资源管理与开发的调查(以下所用数据也是此次调杳的结果)统计,2005、2006、2007、2008、%、%>2&56%、%、%,%。(二) 星级级别越高,流动率越高四、%,%;%-%。(三)人才流失快能熟